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豚肉とズッキーニ、舞茸を入れたボリュームたっぷりおかずです。にんにく味噌味でご飯がモリモリ食べられます。
▼材料
・ 豚こま肉:200g
・ ズッキーニ:1/2本
・ 舞茸:1株
・ みりん:大さじ1と1/2
・ 味噌:大さじ1
・ 酒:大さじ1
・ にんにく(すりおろし):小さじ1
・ ごま油:大さじ1/2
・ 塩こしょう:少々
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ズッキーニは5㎜幅の半月切りにし、舞茸は食べやすい大きさにほぐします。
豚こま肉は塩こしょうを振ります。
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フライパンにごま油と豚こま肉を入れて炒めます。
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色が変わってきたらズッキーニと舞茸を入れて炒め合わせます。
酒、みりん、味噌、にんにくを混ぜ合わせて入れ、しっかり味をからめて完成。
■ コツ・ポイント
舞茸の代わりにしめじでもOK。調味料は混ぜ合わせてから入れると、味が均一になります。
暮らしニスタ/わんたるさん