次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？
今回は『ワンパンモミモミバジルパスタ』
材料（２人前）
★スパゲティの麺 ２００g
★バジル ６本
★くるみ ３０g
★むいたニンニク １片
★昆布水 ６００ｇ
★粉チーズ 大さじ２
★塩 適量
★黒コショウ 適量
★オリーブオイル 適量
★みりん 大さじ１
★しょうゆ 大さじ１
★鷹の爪 大さじ１
作り方
① くるみを割って弱～中火できつね色になるまで乾煎(からい)
⇒終わったら取り出す
② フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪をすりおろし、バジルの茎と葉を分けて、茎だけを入れて弱火で加熱する
③ そこに、みりん・しょうゆを入れて少し煮詰めてから、昆布水・塩１つまみを入れ沸騰させてスパゲティの麺を表記の時間茹でる。
※麺がフライパンに収まるまで弱火に。
収まったら、弱～中火でポコポコと沸騰している状態で茹でる
④ チャック付きポリ袋に、さきほどのくるみ・粉チーズ・ちぎったバジルの葉・塩・黒コショウ・オリーブオイルを入れてよくモミモミする
⑤ 麺が茹で上がったら、強火にしてさらに１分間加熱する
⑥ ④を麺とよく絡めて盛り付けたら完成！
ポイント
モミモミすることでフードプロセッサー代わりになります！
さらに、チャック付きポリ袋で洗い物削減！
バジルの香りが際立つバジルソースをご家庭で簡単に作ることが出来ます！
（このレシピは2023年06月12日に紹介されてものです）
最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。
◆下國伸のお目覚メシ https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html
◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分
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