▼材料
・ むきエビ（背わた処理済み）：200g
・ A【片栗粉 ：大さじ1
・ 酒】：大さじ2
・ B【てんぷら粉：100g
・ 水】：120ml
・ C【マヨネーズ：大さじ4
・ ブラウンシュガー：大さじ2
・ 穀物酢】：大さじ1
・ お好みのサラダ：お好み量
・ 揚げ油：適量
作り方
1．ボウルにエビとAを入れて揉みこんだら
流水で濁りがなくなるまでよく洗って
キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る
2．別のボウルにBを入れてよく混ぜておく
3．Bの衣にエビを入れて衣をつけたら
熱した揚げ油でエビを1尾づつエビがくっつかないように離しながら
こんがりするまで揚げ、油を切っておく
4．フライパンを弱火にかけ温まってきたら
Cを入れて黄色いソースになるまでヘラで混ぜる
（マヨネーズは温度が高いと溶けてしまうので必ず弱火で）
5．揚げ油の温度を少し上げて再度エビを揚げたら
油を切って4のソースへ入れて
全体を絡ませたらお好みのサラダと盛り付けて完成
크림【クリム】クリーム。새우【セウ】エビ、海老。
プリプリサクサク食感の日本で言うエビマヨです。
レモンをひと絞りしてさっぱりと。
エビは大き目のものを使って下さい。
てんぷら粉の衣はドロッとしたものを使うと
ソースを絡めるときに衣がはがれないですよ。
暮らしニスタ／cot.cotさん
