徳島県美波町由岐地区にある2つの民宿では、毎年、アワビ漁の解禁に合わせて地元の商工会女性部が考案したアワビの創作料理を提供しています。
2024年も、アワビの刺身や釜めしなどの共通メニューがある、2つのコースが用意されました。
このうち、1万2980円（税込）の「あわびまつり」コースでは、アワビを大アサリやサザエとともに網焼きする「海賊焼き」や、ふんわり食感に仕上げたジャガイモとコリコリのアワビを合わせた「あわびのポテトサラダ」、「地魚のカルパッチョ」など、至極の10品が堪能できます。
一方、8800円（税込）の「あわびづくし」コースでは、「あわびのステーキ」や「アワビの肝と身の入ったパスタ」など、8品が楽しめます。
旬のアワビを使ったこの料理は、民宿「ゆき荘」と「明山荘」ですでに予約受付が始まっています。
予約は2人以上からとなっていて、7月末まで受け付けています。
