県は、県内外の企業12社と協力して健康課題の改善に向けた69のレシピを新たに作り「ふくしま健康応援メニュー」としてホームページに19日公開した。家庭や給食などでの活用を呼びかけている。
県民の健康づくりを支援する目的で2021年度から始めた。本年度は新たに主菜の1人分当たりのたんぱく質量が15グラム以上となる「フレイル予防」と、野菜をふんだんに使っておいしさを保ちながら減塩するなどした「ごちそうみそ汁」の二つのテーマを追加した。
県は9月～来年3月の食育の日（19日）前後に一部のメニューを学校給食で提供する予定という。県は「今回のメニューは栄養バランスが取れている。地元食材を使って作れるメニューなので、レシピを活用してほしい」（健康づくり推進課）とした。
