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ズッキーニとパプリカたっぷり~野菜も一緒に食べられるボリュームのあるから揚げ。夕飯おかずやおつまみ、お弁当にもぴったり。
▼材料
・ 豚こま肉:300g
・ ズッキーニ:1本
・ パプリカ:1/2個
・ ★しょう油:大さじ1と1/2
・ ★酒:大さじ1
・ ★にんにく(すりおろし):小さじ1
・ ★しょうが(すりおろし):小さじ1
・ ☆卵:1個
・ ☆水:100cc
・ ☆薄力粉:100g
・ ☆砂糖:小さじ1/4
・ ☆塩:小さじ1/4
・ 油:適量
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豚小間肉は★印の調味料をもみこみ、下味をつけます。
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ズッキーニは薄い半月切りにし、パプリカは3㎝位の長さの細切りにします。
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☆印の調味料をボウルに混ぜ合わせ、下味をつけた豚こま肉とズッキーニ、パプリカを混ぜ合わせます。
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野菜と肉を一緒に手でつかむようにして180℃の油に入れて揚げます。
ひっくり返しながら揚げ、全体がきつね色になったら完成
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■ コツ・ポイント
揚げる時は野菜を多めにつかみながら揚げ油に入れます。
大きめに揚げ油に入れ、あがったら包丁で切ると野菜が見えて色鮮やかでいいです。
暮らしニスタ/わんたるさん