北斗晶 “ヘルシーなのに絶品”『油そばそうめん』のレシピを公開！現役主婦も「美味すぎる」と大絶賛「うわー美味しそう」「おかわり足りないｗ」

『油そばそうめん』で、いつものそうめんを簡単アレンジ

夏といえば、やはりそうめんを食べる機会が爆発的に増えます。子どもの夏休みや家族の休日ランチなど、手軽に済ませたいときに出しがちですが、ヘビロテの余り飽きてしまうことも多いです。

そうめんのアレンジレシピの中でも、北斗晶さんが自身のYouTubeチャンネルで公表している『油そばそうめん』は、簡単で絶品！チャーシューを買っておけば、すぐに作れます。

『油そばそうめん』の材料は、そうめん2束、もやし1袋、チャーシュー100g、小口切りの青ネギ適宜、卵黄2個、めんつゆ(4倍濃縮)とごま油各大さじ2、オイスターソースと酢各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2です。好みでラー油を準備しておきましょう。

青ネギはカットしてあるものをスーパーで購入しておけば、特別切る必要はありません。チャーシューを1cm角に切れば、包丁を使う工程は終了です。

大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし、その中にもやしとそうめんを一緒に入れて1分半茹でます。茹でている間に、ラー油以外の調味料をすべて混ぜ合わせておきましょう。そうめんともやしをしっかりと冷水で洗って締め、水切りをします。

混ぜ合わせた調味料の中に、水切りをしたそうめんともやしを入れて混ぜて、お皿に盛り付けて残ったたれをかけます。そうめんの上にチャーシューと青ネギを散らし、そうめんの真ん中をくぼませて卵黄を入れて、好みでラー油を垂らせば完成です。

幅広い年齢層の人から高評価の声

とても簡単な工程でできる、油そばそうめん！幅広い年齢層の人が、絶賛の声を寄せています。

さっぱりさせたいときは、トッピングの中に大葉を入れるのもよいですね。