▼材料
・ 牛切り落とし肉：300g
・ ズッキーニ：1本
・ A【スライスにんにく：1かけ分
・ オリーブオイル：大さじ3
・ 塩こしょう】：適量
・ レモンの半月切り：1～2個分
・ オリーブオイルと塩：適量
作り方
1．牛肉は大きければ切ってAと合わせよくマリネしておく。
2．ズッキーニはヘタを切り縦4つ割りにして3等分に切る。
3．フライパンにオリーブオイルを熱しズッキーニを時々転がしながら全体に焼き色を付けながら3～4分焼いたら、塩をふって皿に盛りつけておく。
4．同じフライパンに牛肉を入れてほぐしながら炒めたら、ズッキーニと盛り付けてレモンを添えて完成。
マリネとは魚・肉・野菜などを、香味野菜や香辛料、酢、油などを合わせた液に漬け込んだ料理です。手で揉みこまず箸やトングで混ぜたら漬けておきます。
暮らしニスタ／cot.cotさん
