これからの季節にぴったり！
豚肉とブロッコリーで食べ応えありますが塩レモンスープで後味さっぱり食べられます(^^)
▼材料
・ 豚バラ薄切り肉：200g
・ 冷凍ブロッコリー：170g
・ 玉ねぎ：1個
・ バター：大さじ2
・ 塩：小さじ1
・ レモン汁：大さじ1
・ みりん：大さじ1
・ ブラックペッパー：適量
・ 水：600cc
■①玉ねぎを薄切りにします
■②豚肉を炒めます
鍋にバターと豚バラ肉を入れて豚肉の色が変わるまで炒めます。
■③玉ねぎを加え炒めます
①の玉ねぎを入れて軽く炒めます。
■④ブロッコリー、調味料、水を入れ煮ます
冷凍ブロッコリー、水、塩、レモン汁、みりんを入れて沸騰後6分程煮ます。
■⑤完成です
お皿に盛りお好みでブラックペッパーを振りかけて完成です。
■ コツ・ポイント
酸味の調整はお好みでレモン汁を増減してください。
梅雨のジメジメ、梅雨の合間の急な気温の上昇などで体のだるさを感じるときでも、レモン汁の程よい酸味で食欲をそそりしっかり食べられるスープを考えてみました。
暮らしニスタ／ぴーはるままさん
