岩手県産小麦「もち姫」の人気が高まっている。もちもちとした独特の食感が特長で、高級食パンやうどん、自家製麺にこだわるラーメン店など全国から引き合いが強い。需要の伸びに伴い県内の作付面積も順調に増え、2016年秋の本格生産開始から14倍の約100ヘクタールに拡大。製粉業者の出荷量も過去最多を更新するなど勢いがあり、普及に奔走した関係者の努力が実り始めている。
岩手県産小麦「もち姫」人気 独特食感、全国で引き合い
- Published
- 2024/06/30 14:00 (JST)
岩手県産小麦「もち姫」の人気が高まっている。もちもちとした独特の食感が特長で、高級食パンやうどん、自家製麺にこだわるラーメン店など全国から引き合いが強い。需要の伸びに伴い県内の作付面積も順調に増え、2016年秋の本格生産開始から14倍の約100ヘクタールに拡大。製粉業者の出荷量も過去最多を更新するなど勢いがあり、普及に奔走した関係者の努力が実り始めている。
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