ヘルシーでボリュームもあり、お手頃価格で手に入る厚揚げは主婦の強い味方！アレンジ次第でいろいろな楽しみ方があるのも魅力です。厚揚げは、調理方法によって美味しさが変わります。今回は、電子レンジやトースター、フライパンを使ったアレンジ術をご紹介します！
もっと読む⇒⇒
なんちゃって揚げ出し豆腐
電子レンジで調理すると、ジュワっとジューシー。天かすで揚げ出し豆腐感MAX！大根おろしでさっぱりと食べられます。
【材料】
・厚揚げ：1枚
・大根おろし：適量
・天かす：適量
・かつお節：適量
・刻みねぎ：適量
・めんつゆ：適量
【作り方】
1．表面をキッチンペーパーで軽く押さえて油を拭き取った厚揚げを耐熱皿に入れ、電子レンジ600Wで2分ほど加熱。
2．かつお節、大根おろし、天かす、刻みねぎの順に乗せる。
3．めんつゆをかけたら完成。
厚揚げのねぎ味噌マヨ焼き
トースターで調理すると、表面はカリッと、中はふんわり。味噌マヨの濃厚さに、ねぎの風味が加わって間違いない美味しさです！
【材料】
・厚揚げ：1枚
・味噌：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ1
・刻みねぎ：適量
【作り方】
1．表面をキッチンペーパーで軽く押さえて油を拭き取った厚揚げを食べやすい大きさにカット。味噌とマヨネーズ、刻みねぎを混ぜ合わせる。
2．トースターOKの耐熱皿に厚揚げを並べ、混ぜ合わせた調味料を塗る。表面にこんがり焼き色がつくまでトースターで焼いたら完成。※今回は8分ほど加熱しました。
厚揚げの大葉チーズ挟み焼き
フライパンで調理すると、こってりおかずに。チーズと大葉の最強コンビに、甘辛たれでご飯が進みます！
【材料】
・厚揚げ：1枚
・大葉：2枚
・とろけるチーズ：1枚
・砂糖：大さじ1
・醤油：大さじ1
・お酒：大さじ1
・片栗粉：適量
・油：適量
【作り方】
1．表面をキッチンペーパーで軽く押さえて油を拭き取った厚揚げを半分にカットし、片栗粉を軽くまぶす。チーズは半分に、大葉は刻む。砂糖と醤油、お酒は混ぜ合わせておく。
2．厚揚げの断面の方に切り込みを入れ、チーズと大葉を挟む。
3．油をひいたフライパンで両面をこんがりと焼く。
4．混ぜ合わせておいた調味料を加えて煮絡めて完成。
どの調理方法でも、厚揚げの魅力が存分に発揮されるアレンジレシピ。早速、今晩のメニューに取り入れてみてはいかがでしょうか。
文・写真／mayumi
