混ぜていくだけの簡単レアチーズケーキ。型に紙を敷いたり、ボトムを底に敷いたりせず、計量しやすい分量、レンジのみの使用で簡単さを追求したレシピにしました。 難しい作業もないのでお子様と一緒に作るのにもぴったりです。
by よーちんママさん
このレシピの材料
数量:容量0.8Lの琺瑯バット1個分(野田琺瑯レクタングル浅型S使用)
クリームチーズ… 200g
ヨーグルト(無糖)… 100g
生クリーム… 100ml
砂糖… 50g
粉ゼラチン… 5g
水(ゼラチン用)… 30ml(大さじ2)
ココアビスケット… 14枚
下準備
・粉ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。
作り方
1.耐熱のボウルにクリームチーズを入れて、600Wのレンジで40秒間ほど加熱(耐熱ボウルがない場合は、クリームチーズをラップに包んでレンジにかけ、ボウルにうつす)。 泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
2.砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
3.砂糖が溶けてざらつきがなく、つやが出てなめらかになる。
4.ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
5.生クリームを加えてよく混ぜる。
6.ふやかしておいたゼラチンを600Wのレンジで30秒間ほど加熱(ゼラチンが溶けているか様子を見ながら加熱。沸騰するほど加熱しないようにします。ゼラチンを高温で加熱すると固まりにくくなったり、食感が悪くなったりします)。
7.ゼラチンを回し入れ、混ぜる。均一に混ざるように、底からすくうように全体的によく混ぜる。
8.ゼラチンの塊がなく、なめらかでつやつやした状態になればOK。
9.ココアビスケット6枚分を手で割りながら入れ、サッと混ぜる。ビスケットの量は好みで増やしても良い。
10.バットに流し入れる。
11.ココアビスケットを上にのせる。冷蔵庫で2時間以上冷やす。
12.スプーンでザックリすくって、お皿に盛り付けて食べます。
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