長崎県新上五島町地域おこし協力隊主催の柿酢作り体験会が15日、町内で開かれた。
町農林課所属の永田由紀巳さん（42）が初めて開催。町内の農家では干し柿に加工した後も、栽培した柿が余るため活用法を広めようと企画したという。6人が参加し、四つ切りにした柿を瓶に入れ、つぶした。常温で約1カ月保存しながら、毎日混ぜると完成する。
老化防止やダイエットに効果があるとされ、永田さんは「家庭で簡単に作れるし、料理に使うだけでなく、水で薄めて飲んでも健康にいい」と話した。
健康にいい柿酢作り 新上五島町地域おこし協力隊
- Published
- 2020/11/18 14:19 (JST)
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