きびオリゴと太白ごま油を使用したヘルシーなマフィンです♡ ヨーグルトの酸味はなく、さっぱりとした味わいで少しもっちりした仕上がりになります♪ バターを室温に戻す手間もなく、オイル使用で思い立ったらすぐ作れます♡ すぐに食べないときは１つずつぴったりラップで包んで常温保存。 冷凍もできますよ。自然解凍で美味しく召し上がれます♡
by かなさん
このレシピの材料
数量:cottaオリジナルマフィン型(6個取) ６個分
バナナ… ２本（120ｇ）
きびオリゴ… 60ｇ
太白ごま油… 60ｇ
卵… １個（約50ｇ）
薄力粉… 120ｇ
ベーキングパウダー… 小さじ１（４ｇ）
ヨーグルト… 75ｇ
下準備
・マフィン型にグラシン紙をセットしておく。 ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 ・オーブンを180度に予熱しておく。
作り方
1.バナナ2/3本はトッピング用に輪切りにし、残りはボウルに入れてフォークで粗く潰しておく。
2.１のボウルにきびオリゴ、太白ごま油、卵を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
3.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったもの（以下、粉類とする）の１/３ → ヨーグルトの１/２ → 粉類の１/３ → ヨーグルトの１/２の順に加え、その都度ホイッパーでよく混ぜる。
4.最後の粉類を加え混ぜ、ゴムベラに持ち替えて軽くまとめる。
5.型に流し入れ、型ごと台に打ち付けて中の空気を抜く。 トッピング用のバナナを乗せて、180度のオーブンで30分焼成。 焼きあがったらすぐに型から外し、ケーキクーラーに乗せて冷ます。
