おいしいシフォンケーキの作り方

Chiffon Cake Recipe

ふわふわとした食感が美味しいシフォンケーキ。
様々なフレーバーで楽しむことができるのも魅力の1つですよね。
人気のレシピの他に作り方のコツもご紹介しています。

プロのレシピ

こだわりぬいたプロのシフォンケーキレシピをご紹介します。

ふんわりと溶けるような柔らかい食感、王道レシピ。

ベリーの酸味と甘いチョコの組み合わせは納得のおいしさ。

米粉をつかってモチモチとした食感がたまりません。

ふわふわとした食感を保ちながら、コクのある仕上がりに。

焼き縮みしてしまう!底上げの原因は?

おすすめのレシピ

定番のレシピから、ちょっと珍しいアレンジまで人気のシフォンレシピをご紹介します。

国産レモンが手に入ったら、絶対に作りたいレシピ。皮もすりおろして入れると、さらに爽やかな良い香りに。

お口の中でオレンジと紅茶の香りがふわ～っと広がります。ラッピングしたらプレゼントにも!

レモンの香りいっぱいのふわふわ生地に、アールグレイの茶葉を練り込んでコクを出しました。

濃いめに淹れた紅茶を水分として加え、生地には細かい茶葉をそのまま入れました。ベリーソースがよく合います♪

チョコレートをたっぷり生地に混ぜ込みました。お好みでソースや生クリームを添えてお召し上がりください。

練乳をたっぷり使った、ふんわり軽くてミルキーな生地です。練乳ホイップを添えて、さらにリッチに。

クリームチーズを使用して、メレンゲの泡が消えてしまったということはありませんか?クリチをつかっても失敗しない作り方をhitomiさんが教えてくれました!

米粉を使ったとろける口どけと、太白ごま油ならではのふんわりとした食感がマッチ。生地もクリームも優しい紅茶の香りに包まれています。

ダークスイートチョコレートを使用し、濃厚な苦味が後を引くしっとり食感です。生クリーム&卵白の消費にリピート決定♪

デコレーションを楽しむために生クリームの重さに耐えられる強度とふわふわ感を実現しました!

ほんのり桜味の春らしい色合いのケーキです。桜葉パウダーを使えば手軽に作ることができますよ♪

いちごピューレとラズベリーピューレをたっぷり加え、香り豊かでしっとりジューシーに仕上げました。

やさしいミルクのふわふわ生地にほろ苦いコーヒを合わせた、大人のカフェオレスイーツです。

太白ごま油で作る、失敗なしの簡単レシピ。甘い完熟バナナでぜひ作ってみてくださいね。

ほんのり塩気が癖になる、おしゃれな塩バニラ味。お塩のお陰で味も美味しい上にメレンゲもしっかりとして作りやすいです。

ほろ苦い抹茶のふわしゅわ生地に、かのこ豆を混ぜ込んだ和風レシピ。ホワイトチョコチップを入れても美味しいですよ。

しっかりとしたセイロン紅茶の香りがお楽しみいただける、ふわふわスイーツ。煮出したミルクティーと紅茶パウダーも加えたレシピです。

口に入れるとすっと溶けてなくなる美味しい生クリームを存分に満喫できる、至福のスイーツレシピです。ブルーベリーとミントを添えて♪

香り高いアールグレイをたっぷり入れた贅沢レシピ。クラフト素材の型で焼き上げれば、簡単に型外しできますよ♪

バニラの甘くて優しい香りに癒される、ふんわりシフォン。お好みでホイップクリームを添えてお召し上がりください。

アーモンドミルクを使用した、ふんわりしっとり生地♪ほんのりビターなカラメルを入れてざっくり混ぜ、マーブル模様にしています。

カップシフォンにマシュマロを入れて焼いたら空洞ができます♪そこにたっぷりのクリームを詰め込みました。

ギルトフリーのからだに優しいお豆腐シフォン。ノンオイルなのに、ふわしゅわ食感に焼き上がります♪

全卵使い切りの嬉しいレシピ。ヘルシーな太白ごま油を使用して、しっとり&ふんわり焼き上げています。

おすすめのラッピング

シフォンケーキを型のままプレゼントしたい時は、専用のぴったりサイズの袋に入れて、アレンジリボンで留めるだけ♪

持ち寄りパーティーなどにおすすめの紙コップシフォンは、個包装してあげると乾燥防止にもなり、見た目も華やかになりますよ♪

半分にカットしたシフォンケーキのラッピング。レースペーパーを添えると、上品な仕上がりになります♪

おすすめのコラム

シフォンケーキに関するおすすめのコラム記事をご紹介します。

失敗しやすいポイントを押さえて、しっとりふんわり焼き上げましょう。

型の素材で焼き上がりに違いは出るのか、ガスオーブンを使って比較検証!

7種類の液体油脂で焼き比べ。どのオイルがお好みですか?

バターで焼くと、一体どうなる?詳しく検証しています。

おすすめの材料

メレンゲをしっかり立てたいときにおすすめの乾燥卵白。

紅茶フレーバーのスイーツ作りにおすすめ。しっかりとしたセイロンの香りがたまりません。

バターの代わりにおすすめしたいのが製菓用太白ごま油。ノーコレステロールでとってもヘルシーです。

細目グラニュー糖は溶けやすく、きめ細かいメレンゲが簡単に作れます。

おすすめの道具

熱伝導がよく、ムラのないふわふわの生地を焼くことができます。底取れタイプなので綺麗に抜けて、お手入れも簡単です。

10cmのミニサイズなら一人でも食べきれますね♪見た目も可愛く、デコレーションのしがいもあります。

可愛らしいハート型。熱伝導がよく、型離れも良いため、簡単に焼くことができます。

焼いたシフォンケーキをそのままプレゼントしたい際におすすめなのが紙型です。

お菓子作りの必須アイテム。あっという間に泡立ちます。2種類のホイッパーで幅広いお菓子作りをアシスト!

焼き上がったケーキを型から取り出すための専用ナイフ。とても簡単に、そして驚くほど綺麗に取り出すことができます。

お土産に最適なミニサイズのケーキを崩さないように持っていけるシフォンカップ専用のキャリーケース。

シフォンケーキをラッピングする時におすすめの包装袋。リボンやシールを使ってかわいくラッピングしましょう♪