立派な葉っぱのついたカブを手に入れたので甘辛常備菜を作りました。
by 新地亜紀さん
このレシピの材料
数量:小さなどんぶり一つ分くらい
カブの葉… １本分
木綿豆腐… １５０g
ツナ水煮缶… ７５g
ごま油… 大さじ1
料理酒… 大さじ1
濃口醬油… 大さじ1
沖縄・奄美のきびオリゴ… 大さじ1
下準備
カブの葉はカブから切り取ってよく洗っておく。
作り方
1.カブの葉はよく洗って食べやすいように切る。 木綿豆腐は耐熱容器に入れ、 600ワットで1分程度レンジ加熱する。
2.温めたフライパンにごま油を入れ、 木綿豆腐を手でちぎりながら入れ、 焦げ目がつくまであまり触らないように炒める。 次にカブの葉を入れてしんなりするまで炒める。
3.ツナ缶を汁ごと入れ、 料理酒、濃口醬油、沖縄奄美のきびオリゴを入れ、 水分がなくなるまで炒める。
4.卵を入れよく混ぜて好みの固さの一歩手前くらいで火からおろす。
