ほくほくのさつまいもときびオリゴ糖で作る優しい甘さとしっとりが自慢のスウィートポテトです。 カラフルに仕上げ、カリカリのきびオリゴスライスアーモンドを飾り、見た目にも体にも嬉しい甘味です。 きびオリゴ糖とさつまいもが腸の調子を整え美肌効果も抜群！
by Kippis_yuさん
このレシピの材料
数量:コロコロのスウィートポテト20個分
スウィートポテト部分
さつまいもの裏ごし… 150g
無塩バター… 20g
きびオリゴ… 40g
ラム酒… 小さじ1
生クリーム… 20g
ココアパウダー… 適量
むらさきいもパウダー… 適量
青汁パウダー… 適量
飾りのきびスライスアーモンド部分
スライスアーモンド… 50g
きびオリゴ… 30g
下準備
さつまいもは蒸して裏ごししておく
スウィートポテト部分
1.裏ごししたさつまいもが温かいうちにバター、きびオリゴ糖、ラム酒を順に加え丁寧に練り上げる
2.20個くらいに分割し、丸める
3.スライスアーモンドにきびオリゴを加え優しく混ぜる
4.オーブンシートを敷いた天板に広げ余熱していないオーブンで150℃ 20分くらい焼く
5.天板の上でそのまま冷ましてカリカリに仕上げる
6.ココアパウダー、青汁パウダー、むらさきいもパウダーの中で丸めたスウィートポテトをコロコロと転がして丁寧にまぶしつける
7.カリカリのきびスライスアーモンドを刺して飾りつければ完成です！
