ポーリー クリームチーズと塩昆布がお口の中でとろけます。 豚肉を2重に巻くのでボリュームも満点です。 塩加減は塩昆布の量で調節いただけます。
by キシさん
このレシピの材料
数量:2、3人分
なす… 1本
ポーリー クリームチーズ… 約70g
塩昆布… 約50g
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用薄切り)… 16枚
青じそ… 8枚
にんにく… 1かけ
胡椒… 少々
ごま油… 適量
片栗粉… 適量
サラダ油… 大さじ1
パセリ… あれば少々
下準備
付け合わせの野菜を用意します。 レタスは洗って、ブロッコリーはゆででおきます。 ニンニクをスライスしておきます。
作り方
1.ナスはまず縦に4当分にした後、 (※最初に2当分してからのほうが均等な厚さにしやすいです。) 横向きにして更に4当分する。
2.平たい皿にナスを並べ、ごま油を表面に塗ってラップをし、 レンジで約1分30秒加熱する。 加熱が終わったら余分な水分をキッチンペーパーで拭き取って少し冷ます。 (※完全に冷まさなくてもOK)
3.まずナスの上にクリームチーズをたっぷり乗せます。 その上から塩昆布を乗せます。 最後にナスを乗せてサンドします。 (※塩昆布はお好みで、写真の量だと少し味が濃いめになります)
4.豚肉を広げて胡椒をします。 青しぞを巻いてお肉で巻いていきます。
5.同じようにもう一枚方向を変えて巻いていきます。 全体がお肉で包まれた状態にします。
6.片栗粉を全体にまぶします。
7.フライパンに油を引いてスライスしたニンニクを入れ、 うっすら色が変わったら取り出します。 中火で全体に焦げ目がつくように 回しながら焼いていきます。 (途中、豚肉から出てくる余分な油は拭き取ってください。)
8.付け合わせの野菜を皿に乗せて盛りつけます。 今回はブロッコリーとレタスにしました。 お肉を盛りつけて、取り出しておいたニンニクと パセリ(←あれば)をちらして出来上がりです。
