コーヒーと一緒に食べたい

ビスコッティ

biscotti recipe

おやつにコーヒーと一緒にビスコッティはいかがですか?
そのままでも美味しいですが、コーヒーに浸しながら食べるとまた違った食感を楽しめます。
おすすめのビスコッティレシピをご紹介。

硬くない!

くるみとチョコのビスコッティ

takacocoさんのビスコッティレシピ。
硬くなりすぎず、ほどよい食感で食べ過ぎ注意♪
グリュエ・ド・カカオが入っているので、純粋なカカオの香りを味わえます。

>硬くない!くるみとチョコのビスコッティ

使用アイテム

香りのよいココアパウダー。無糖なのでお菓子やパンから飲み物まで、様々な用途でお使いいただけます。

高品質のカカオ豆を丁寧に焙煎し、粉砕した香り高いカカオニブ。心地よい苦みが感じられ、味や食感のアクセントになります。

溶けにくく、焼き崩れしにくいチョコチップ。小粒なので生地に混ざりやすく、甘さ控えめなのでそのまま食べても美味しいです。

バターの代わりにお使いいただける製菓用ごま油。常温保存が可能で他の食材とも混ざりやすく、作業性は抜群です。

アーモンドとバニラのビスコッティ

みのすけさんのビスコッティレシピ。
アーモンドとバニラの風味が楽しめる、素朴なビスコッティです。
アーモンドにもしっかり火を入れて、香ばしく焼き上げましょう♪

>アーモンドとバニラのビスコッティ

使用アイテム

おすすめのレシピ

cottaおすすめのビスコッティレシピをご紹介します。

ベーキングパウダーはつかわずに薄力粉だけでつくりました!素朴な味のビスコッティは、紅茶にも合います♪

かのこ豆をたっぷり入れた、色々な食感が楽しめるビスコッティ。コクを出すためにアーモンドプードルを配合しています。

ホワイトチョコに合うナッツやドライフルーツをたっぷり使ったお洒落な焼き菓子。ちょっとしたギフトにも最適です。

大豆と米糀のスイーツ粉で作る、ほろっと崩れるビスコッティ。コーヒーやミルクに浸してお召し上がりください。

ココアパウダーを多めに入れたほろ苦い生地にアーモンドとオレンジピール、チョコチップをざっくり混ぜ込みました。

材料をどんどん混ぜていくだけの簡単レシピ。パンプキンパウダーを使えば失敗することもありませんね♪

材料は5つだけ!小麦・乳製品は使わずに米粉や黒豆煮を使用した、お茶と一緒にいただきたい素朴なお菓子です。

ビスコッティの固さが苦手!という方におすすめのソフトな食感の絶品レシピ。ふわっとラム酒が香る、紅茶味です。

おからとラカントパウダーを使用した、低糖質でヘルシーな焼き菓子です。噛み締めるほどに味わいが増してきます♪

おすすめの材料

ビスコッティにおすすめの材料をご紹介します。

フランス産小麦を100%使用した焼き菓子用粉。ホロホロと儚く崩れていく食感と繊細な口どけをお楽しみいただけます。

香ばしくて風味の良いカリフォルニア産の皮付き生アーモンドホール。一度ローストしてからお使いください。

エン麦(オーツ)を特殊加工したオートミール。ビタミンB1、食物繊維が多く含まれています。

スライス特有の繊細な歯ごたえが美味しいアーモンドスライス。生地に混ぜ込んだり、トッピングなどにお使いください。

かぼちゃの種を乾燥させたものです。トッピングや生地に混ぜ込んでお使いいただけます。200g入りのたっぷりサイズです。

心地よいほろ苦さとフレッシュで爽やかな香りが特徴のオレンジピール。5mmカットでパンやお菓子に使いやすい大きさです。

力強い純粋なカカオの風味と濃い赤色が特徴の高級カカオパウダー。美しい色合いで、デコレーションにも最適です。

焼いても固くならない口溶けなめらかなチョコチップ。5mm角のチャンク状で、練り込んだ後もしっかりとチョコを感じられます。

おすすめの道具

ビスコッティ作りにおすすめの道具をご紹介します。

家庭用オーブンのサイズに合わせて3種類の大きさから選べるシルパンです。お菓子作り、パン、ピザ、お料理に幅広くお使いいただけます。

大きさ・重さ・立ち上がりのカーブなど使いやすさを求めて、こだわり抜いて作られた究極のボウルです。食洗器も使用可能です。

両面シリコーン加工で、裏表を気にせず使えるクッキングシート。オーブン・蒸し料理・電子レンジに対応しています。

柔らかいスポンジから分厚いサンドイッチやパイ生地など、固めのものまで綺麗にカットできる、切れ味抜群のウェーブナイフです。