買ってから熟しすぎたバナナはマフィンにしちゃいましょう！ 潰して混ぜていくだけで簡単に美味しいバナナマフィンができます。 チョコチップいれてるレシピですがなくても美味しいです！
by あいたんさん
このレシピの材料
数量:マフィン型6個分
卵(Lサイズ)… 1つ(65～70程)
宮古島ふんわりさとうきび糖(グラニュー糖等代用可)… 45g
きびオリゴ(はちみつ代用可)… 5g
油… 60g
薄力粉… 60g
ベーキングパウダー… 5g
チョコチップ… 30g
シナモン(お好みで)… 1g
バナナ… 1本
下準備
バナナは潰してレモン汁小さじ1程度加えて混ぜ合わせておく。 オーブンを180度で予熱しておく。
作り方
1.ボウルに卵、砂糖、きびオリゴを加え砂糖が卵に溶けるまでよく混ぜる。
2.油を加えてつやっぽくなるまでよく混ぜる。
3.薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ混ぜる。少し粉っぽさが残ってる段階でチョコチップ、バナナ、お好みでシナモンを加え混ぜる。
4.最後粉っぽさが無くなるまで混ぜる。 このぐらいになればOK
5.型にケースを引き生地を流し入れる。 180度20分で焼き上がり。 お好みでバナナを上に置いて焼いてもOK
