簡単!人気のバレンタイン特集

手作りチョコ＆お菓子レシピ

cotta Valentine 2024

生チョコやガトーショコラ、フォンダンショコラにブラウニーやトリュフなど、バレンタインに人気の手作りお菓子が大集合。クッキーやカヌレなど、大量生産しやすい人気の焼き菓子の作り方もたっぷり！簡単で本格的な味わいをぜひ。
お菓子にぴったりのラッピングやおすすめの材料もご紹介します。
[(https://www.cotta.jp/special/event/valentine/index.php#58723)

おすすめレシピ・情報から選ぶ

人気商品&ラッピングアイデア

SNSキャンペーン開催中

期間中、ガトーショコラ作ってお写真を撮り、SNSに投稿してください。
投稿時には、「#魅惑のガトーショコラ」をつけてください。

投稿後、応募フォームからご応募いただくと、抽選で30名様にお菓子作りに大活躍のcottaオリジナル商品をプレゼントします。

抽選で30名様に

cottaオリジナル商品をプレゼント

抽選で30名様に、お菓子作りに大活躍の、cottaオリジナル商品をプレゼント！

＜プレゼント内容＞
・cotta 赤外線温度計：×1
・cotta ケーキクーラー スクエア 黒：×1

※画像はイメージです。

大人なプレゼントに

オーバル型のガトーショコラ

【所要時間目安:20分 数量:オーバル型 8個分】
メレンゲ不要、混ぜて焼くだけの簡単レシピ。
ラズベリージャムが味と見た目のポイントで、おしゃれかわいいプレゼントに◎

このレシピの作り方♪

作り方をチェック

STEP1:小鍋に冷凍ラズベリー・グラニュー糖・レモン果汁を入れ、中火でとろみがつくまで加熱してラズベリージャムを作る。

STEP2:余熱で水分が蒸発するので、丁度良くなったらすぐにコルネに移し替えておく。

STEP3:チョコ・牛乳・バターを湯せんで溶かし、グラニュー糖・全卵・粉類も順にどんどん混ぜていく。

STEP4:混ぜ終わりは写真のように流れ落ちるくらい。混ぜ終わったら、絞り袋に入れる。

STEP5:オイルスプレーをした型に生地を均等に入れてジャムを絞り、180℃のオーブンで10分。160℃に下げて2分焼成する。

STEP6:ピスタチオやコーティングチョコでデコレーションしたら完成。

このレシピのポイント①

型に深さがあるオーバルフィナンシェ型はガトーショコラの焼成にもぴったり。

このレシピのポイント②

酸味と甘味、苦味のトータルバランスがよくてクセがなく、お菓子作りにもとても使いやすいおすすめチョコレート。

ガトーショコラの

人気レシピはこちら

【数量：15cmデコ型 1台分】
粉類が少なく、チョコレートたっぷりの濃厚でどっしりとした味わい。
グランマルニエのさわやかな香りがアクセントです。

その他のガトーショコラレシピ

カヌレ型で焼くおしゃれなガトーショコラ。

シックな装いのアレンジレシピです。

材料も作り方もシンプルな、ミニドーナツ型を使用したレシピ。

ミックス粉使用の簡単レシピで、初心者の方にもおすすめ◎

メレンゲを使って作る、本格的で濃厚な味わい。

ふんわり軽い食感で食べやすい♪レモン香る爽やかな味わいです。

メレンゲ不要、混ぜて焼くだけのお手軽な作り方です。

簡単にたくさん作れるので、友チョコやプチギフトにぴったり!

子どもと作る

バレンタインチョコレートバー

【所要時間目安:30分 数量:12個分】
ドーナツ型がとってもかわいい簡単レシピ。
大人も子供もチョコペンやチョコスプレーで好きなトッピングを楽しんで♪

このレシピの作り方♪

作り方をチェック

STEP1:チョコレートを溶かしてテンパリング。マイクリオを加え、最後は33度ぐらいをキープする。

STEP2:型に流して室内で固める。ホワイトチョコも同様、それぞれ100gで6個作れる。

STEP3:固まるとひっくり返して取れる。取れない場合は、温めた濡れ布巾を型の裏側に当ててトントンと叩く。

STEP4:コーティングチョコやデコレーションアイテムでお好みのアレンジを楽しむ。

STEP5:スティックの先に、少量の溶かしたチョコレートをのせる。

STEP6:上にチョコレートをのせて固めれば、チョコレートバーの完成。ぜひお子さまと一緒にどうぞ♪

このレシピのポイント①

一口サイズのミニドーナツが作れる新作型。チョコ菓子も作れます♪

このレシピのポイント②

この細かさがデコレーションで大活躍。口どけも良く、味わいも◎

子供向けの

人気レシピはこちら

【数量：13〜15個分】
焼き立てはホロホロ、冷ますとポリっとした食感の美味しい焼きチョコ♪
作り方が簡単で子供と一緒に楽しめます。

その他の子供向けレシピ

生地は混ぜるだけで簡単、トッピングはお好みでどうぞ♪

小麦粉、乳製品不使用。くまのデコレーションがかわいいレシピ。

材料4つで作れて簡単なのに、本格的な味わい。

テンパリング不要のチョコでお手軽に♪

焼きっぱなしでもかわいい、子供に人気のドーナツレシピ。

子供でも食べやすい小さめサイズです。

ホットケーキミックスと市販のマシュマロで作るお手軽レシピ。

生地を練りすぎても大丈夫な生地なら、子供が作っても失敗なし◎

ハート型でかわいい

いちごとラズベリーの生チョコ

【所要時間目安:30分 数量:各種ハート12個とトリュフ10個】
ベリーとホワイトチョコレート、二層仕立ての絶品生チョコレートです。
型抜きで残ったチョコは丸めてトリュフに変身♪

このレシピの作り方♪

作り方をチェック

STEP1:ボウルにチョコレート2種を入れて湯せんにかけ、レンジで温めた生クリーム・トレモリンを加えて混ぜる。

STEP2:さらにバターを加え、均一になるまでよく混ぜる。サラサラの状態からモチッとした状態になるのが目安。

STEP3:シートを敷いた型に入れて隅々までならし、同じ厚みになるようにする。冷蔵庫で1時間以上冷やし、しっかり固める。

STEP4:ホワイトの生チョコ部分も同様に作って3の上に流し、固まったら型抜きする。

STEP5:袋やバットを使ってフルーツパウダーを全体にまぶしたら完成。

STEP6:型抜きして残った生チョコは丸めて、溶かしたホワイトチョコにくぐらせて固めてトリュフに♪

このレシピのポイント①

フレッシュな苺をそのままぎゅっと閉じ込めたような味わいの鮮やかなチョコレート。

このレシピのポイント②

ミルクと砂糖をバランスよくブレンドした繊細な香りとなめらかな舌ざわりのホワイトチョコ。

生チョコの

人気レシピはこちら

【数量：約20個分】
冷蔵庫から出してすぐよりも少し常温に戻した方が、よりなめらかな口当たり◎
簡単ですが味わいと口どけは本格的です。

その他の生チョコレシピ

グランマルニエをきかせた本格的な味わい。

火を使わず、材料4つで作れます♪

香り高いアールグレイの風味が広がります。

生クリーム不使用、ヘルシーながらリッチな味わい。

4種のヴァローナチョコレートとフルーツパウダーを使った贅沢なレシピ。

発酵バターの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

甘酸っぱいラズベリーパウダーと相性抜群!見た目もかわいい♪

抹茶好きの方へ贈りたいバレンタインレシピ。

簡単ホワイトチョコレートの

フォンダンショコラ

【所要時間目安:10分 数量:垂直マフィン型大 6個分】
マフィン型使用、食べるまで20分のお手軽レシピ。
中心が柔らかい状態でオーブンから取り出すのがとろける食感のポイントです。

このレシピの作り方♪

作り方をチェック

STEP1:卵とグラニュー糖を溶きほぐし、湯せんにかけて、グラニュー糖のジャリジャリ感がなくなるまで混ぜる。

STEP2:1にバターとチョコを湯せんで溶かしたものを加えてトロミがつくまでよく混ぜる。

STEP3:さらにコーンスターチを加えてツヤがでるまで混ぜる。

STEP4:グラシンケースを入れた型に均等に生地を入れる。

STEP5:180℃のオーブンで8～9分焼き、トッピング用の粉糖をかけたら完成。

STEP6:マフィン型で作るのでラッピングしやすく、バレンタインギフトにおすすめです。

このレシピのポイント①

プレゼントにぴったりなサイズのお菓子が焼ける定番人気型。

このレシピのポイント②

甘く芳醇なミルクの香りが特徴で、加工しても風味を損なわないホワイトチョコ。

フォンダンショコラの

人気レシピはこちら

【数量：9個分】
とろける柔らかさで、とってもなめらかな舌触り。
冷めても美味しいのでプレゼントにもおすすめです。

その他のフォンダンショコラレシピ

バレンタインにぴったりのかわいいレシピ。

焼きたても冷めても美味しい、定番フォンダンショコラ。

ミックス粉を使用して手軽に作れます。

マロンペーストを使用した、華やかな見た目のアレンジレシピ。

あふれ出るキャラメル入りガナッシュが絶品です。

ミニサイズがかわいい♪たくさん出来るので友チョコにおすすめです。

冷やしても美味しい生チョコ入りです。

バレンタイン時期だけ店頭に並ぶ、大人気商品をお家で再現!

簡単!コーヒー風味の

ほろ苦フォンダンショコラ

【所要時間目安:15分 数量：直径79㎜カップ 3個分】
ミックス粉使用、インスタントコーヒーで深みのある味わいに。
生クリームやココアパウダーなどお好みのトッピングでどうぞ♪

このレシピの作り方♪

作り方をチェック

STEP1:熱湯にインスタントコーヒーをよく溶かし、冷ましておく。

STEP2:ミックス粉とシナモンパウダーを合わせてボウルにふるい、1と卵、リキュールを加えて良く混ぜる。

STEP3:カップの8分目までを目安に、生地を均等に流し入れる。

STEP4:180℃のオーブンで12～13分焼き、焼けたらケーキクーラーなどの上で冷ます。

STEP5:クリームチーズに上白糖、リキュールを加えてよく混ぜ、さらにホイップした生クリームと合わせて滑らかにする。

STEP6:お好みの口金で絞り出し、ピックやミント、ココアを飾ったら完成。

このレシピのポイント①

専用蓋があるカップならデコレーションを崩さずにプレゼント可能♪

このレシピのポイント②

とろーりチョコが絶品のフォンダンショコラが簡単に作れるミックス粉。

簡単スイーツの

人気レシピ

【数量：12個分】
小さくても濃厚で、満足感を感じられるひとくちガトーショコラ。
ラム酒の風味がポイントです。

その他の簡単スイーツレシピ

小さな缶に詰めるだけで、かわいいバレンタインギフトに。

パウンド型使用、覚えやすい分量で作りやすいレシピ。

お好みのトッピングで華やかに仕上げて♪

材料3つで作れるザクザク食感が美味しいレシピ。

ホットケーキミックスで作るガトーショコラ風の焼きドーナツ。

たくさん作れるので友チョコにもおすすめ◎

冷凍パイシートを使ったお手軽フロランタンです。

混ぜて焼くだけで本格的な味わいに。

リキュール香る

3種のトリュフ

【所要時間:40分 数量:直径3㎝ 各8個分】
リキュールを贅沢に使用、甘さの中に香りが漂う大人向けのレシピ。
型不要で、手軽にかわいらしく作れるのも嬉しいポイントです。

このレシピの作り方♪

作り方をチェック

STEP1:各フレーバーごとにチョコ、生クリーム、洋酒とその他食材を合わせてガナッシュを作って8等分する。

STEP2:スプーンで形を整え、クッキングシートをのせたバットなどに入れて冷蔵庫で30分間冷やしておく。

STEP3:ミルクチョコ&ヘーゼルナッツは、コーティングチョコをまとわせてアザランやいちごピースをつける。

STEP4:ホワイトチョコ&柚子ピールは、コーティングチョコをまとわせてゆずピールつける。

STEP5:ビターチョコ&オレンジピールは、ココアパウダーでシンプルに仕上げる。

STEP6:しっかり冷えれば完成！プレゼントする場合は、ラッピングするまで要冷蔵。

このレシピのポイント①

プロにも愛用者の多い高品質な本格ベルギーチョコレート。

このレシピのポイント②

まったりクリーミーなくちどけで、上品な甘さとコクが感じられるホワイトチョコ。

トリュフ＆ボンボンショコラの

人気レシピ

【数量：13～14個】
とろけるトリュフをお花やラインでデコレーションした可愛い大人気レシピ。
ホワイトチョコレートで作るのもおすすめです。

その他のトリュフ＆ボンボンショコラレシピ

濃厚で芳醇な味わいで、大人向けのバレンタインにぴったり♪

シンプルな材料で作る、オーソドックスなレシピ。

人気フレーバーのいちごやラズベリーでかわいく仕上げて♪

お好みのデコレーションで仕上げたら、トリュフケースに入れて。

チョコレートモールドを使うことでお店のようなきれいな見た目に♪

マーブル模様がきれい♪ナッツ好きのプレゼントにぴったりです。

少ない材料で濃厚な味わいが楽しめるレシピ。

贈る相手に合わせたオリジナルカラーで楽しめます。

アーモンドチョコレートと

ナッツ２種のチョコがけ

【所要時間目安:60分 数量:ナッツ3種類 50g分】
3種類のナッツそれぞれに合うチョコレートとパウダーをコーティング。
味の違いと一緒にカラフルな見た目も楽しんで♪

このレシピの作り方♪

作り方をチェック

STEP1:3種のナッツを150℃のオーブンで15分ローストする。

STEP2:小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火でとろみがつくまで煮詰める。

STEP3:小鍋にナッツを１種類ずつ入れて砂糖がキャラメル色になるまで加熱し、熱いうちに広げて冷ます。

STEP4:チョコレートを湯せんで溶かし、キャラメリゼしたナッツに小さじ2程度ずつ加えて混ぜ合わせる。

STEP5:チョコが乾ききらないうちに4をビニール袋に入れ、カカオパウダーも加えて振り混ぜる。

STEP6:各ナッツごとに指定の材料で1～5まで同様に作ったら完成。

このレシピのポイント①

香ばしくて風味の良い、粒ぞろいのアーモンド。

このレシピのポイント②

力強い純粋なカカオの風味が特徴のココアパウダー。

大量生産お菓子の

人気レシピ

【数量：12～13個分】 小さくてもチョコの存在を感じる、しっとりとしたケーキ。
沢山焼いてプレゼントにぴったりです。

その他の大量生産お菓子レシピ

口金や絞りの大きさでお好きな個数に調整可能。

絞り袋&口金不要、フリーザーバックでの簡単絞り出しで焼成します。

冷凍パイシートで作れる、おしゃれなお手軽レシピ。

ミニマフィン型で作るので簡単!お好みのデコレーションでどうぞ。

材料は3つだけなので、ちょっと多めに作りたいときにぴったり!

一度に20個作れる!簡単なので、お菓子作り初心者にもおすすめ。

ティグレ型で作る、濃厚な味わいの焼き菓子です。

子供や動物好きの方へのプレゼントに◎

アマンドチョコで作る

バレンタインブラウニー

【所要時間目安:20分 数量:18cmスクエア型 １台分】
砂糖不使用、アーモンドの香りと旨みが引き立つレシピ。
プレッツェルの塩味とチョコの相性も抜群です。

このレシピの作り方♪

作り方をチェック

STEP1:チョコレートとバターをボウルに入れて湯煎で溶かし、卵と塩を入れて混ぜる。

STEP2:チョコレートとバターをボウルに入れて湯煎で溶かし、卵と塩を入れて混ぜる。

STEP3:生地にカシューナッツを入れて型に流し入れ、トッピング用のプレッツェルとカシューナッツをランダムに置く。

STEP4:170℃のオーブンで20分焼き、焼き上がったらピスタチオとドライストロベリーを散らしてラップをかけて冷ます。

STEP5:完全に冷めたら、トッピングのチョコを垂らす。

STEP6:好きな大きさに切り分けたら完成。

このレシピのポイント①

テフロンセレクト加工がされた型離れの良いスタイリッシュな定番の焼き型。

このレシピのポイント②

香ばしいアーモンドをそのまま閉じ込めたかのような濃厚な味わいが楽しめます。

ブラウニーの

人気レシピ

【数量：スクエア型 1台分】
ボウルに材料をどんどん入れて混ぜるだけの簡単レシピ。
ココアビスケットのデコはお好みの配置でぜひ♪

その他ブラウニーのレシピ

ハート型とベリーのピンク色が、本命へのバレンタインにぴったり!

焼きっぱなしでも、チョコペンで顔を描いてもかわいい♪

バレンタインの定番！意外と簡単に作れます。

ホットケーキミックスで作れる簡単レシピ。

抹茶好きに贈りたい、上品な味わいの和風ブラウニー。

オレンジスライスとナッツで華やかな仕上がりに。

ヘーゼルナッツたっぷりで風味豊か。プレゼントにも◎

ミルキーな味わいに甘酸っぱいベリーがアクセント♪

シックでおしゃれな

生チョコクッキー

【所要時間目安:40分 数量:スイート、ホワイト 各12枚】
短時間で焼き上げることで、生チョコのような食感に。
焼き加減を見極めることが成功のポイントです！

作り方をチェック

STEP1:薄力粉を140℃に予熱しておいたオーブンで30分焼成する。

STEP2:チョコレートとバターを合わせて50～60℃程度の湯煎で溶かす。

STEP3:冷めた薄力粉をふるって加え混ぜ、続けて塩も加えて混ぜる。

STEP4:生地の温度が下がり、成形しやすい固さになるまで待つ。ヘラにくっついて落ちないくらいの固さがベスト。

STEP5:OPPシートなどのフィルムとドレッジを使って手早く直径3㎝の棒状に成形する。

STEP6:1cm幅にカットしてオーブンシートにのせ、170℃のオーブンで焼いたら完成！焼き時間はレシピ要参照。

このレシピのポイント①

バランスの取れた風味を持つダークチョコレート。カカオ分55%前後がおすすめです。

このレシピのポイント②

プロにも愛用者の多い、上品なミルク感と甘味のバランスが絶妙なホワイトチョコ。

クッキーの

人気レシピ

【数量：12個】
ザクザク食感のてんさい糖クッキーに、口どけのよい生チョコをサンドした人気レシピ。
ハートのクッキー型でかわいく抜くのも◎

その他のクッキーレシピ

小さな缶に詰めるだけで、かわいいバレンタインギフトに。

高級感ある見た目は、本命へのプレゼントにおすすめ◎

ピンク色のクリームとハート型のクッキーがかわいい♪

お花模様がかわいい♪テンパリングはレンジで簡単にできます。

米粉とお豆腐を使用したヘルシースイーツ。

ほろ苦くて甘いクッキーレシピ。たくさん作りたいときにおすすめ◎

いちごバターとガナッシュ、2つの味が楽しめます。

絶妙な食感がたまらない、シンプルな材料で作るレシピ。

いちごとチョコの

簡単濃厚テリーヌ

【所要時間目安:20分 数量:15cmパウンド型 1台分】
ビターチョコといちごパウダー入りホワイトチョコチーズの2層がおしゃれ♪
失敗知らずのお手軽レシピです。

このレシピの作り方♪

作り方をチェック

STEP1:チョコレート・グラニュー糖・太白ごま油・牛乳・卵 を全てボウルに入れて湯煎にかける。

STEP2:チョコが溶けて全て混ぜったらグランマルニエを加え、さらに薄力粉をふるって加えてしっかり混ぜる。

STEP3:クッキングシートをしいた型に生地を流し、150℃で20分湯煎焼きして冷ましておく。

STEP4:クリームチーズにグラニュー糖を加えてしっかり練り混ぜ、生クリームとホワイトチョコを溶かしたものを加える。

STEP5:いちごパウダーと卵白を加えて混ぜ、ふるった薄力粉とレモン汁も加えてさらによく混ぜる。卵白は普通のでも◎

STEP6:チョコテリーヌの上に生地を流し入れ、 150℃で17分湯せん焼きする。粗熱を取って冷蔵庫で6時間以上冷やしたら完成。

このレシピのポイント①

継ぎ目がないので湯せん焼きも安心のパウンドケーキ型。

このレシピのポイント②

糖度が高く、ほどよい酸味のいちご「あまおう」を使用したいちごパウダー。

おしゃれスイーツの

人気レシピ

【数量：18cmパウンドケーキ型 1台分】
バター、生クリーム不使用の滑らかで濃厚なテリーヌショコラレシピ。
作り方はとても簡単ですが味わいは本格的です。

その他のおしゃれスイーツレシピ

オーバルフィナンシェ型を使って、スタイリッシュに焼き上げます。

ふわふわシフォン生地と濃厚なチョコが贅沢な味わい。

フルーツとナッツ、ライスパフなど食感も楽しいホワイトチョコレート。

お花模様がかわいい♪フルーツとナッツを組み合わせたレシピ。

バレンタインにぴったりの焼き菓子です。

焼き菓子タイプのティラミス。プレゼントにも◎

大人向けのリッチな味わい。本命へのプレゼントにいかがでしょうか♪

焼き立ても冷ましてからも美味しい人気レシピ。

スタイリッシュな

縦ストライプのチョコレートケーキ

【所要時間目安:60分 数量:6カット分】
リッチな味わいのショコラケーキ生地に濃厚チョコガナッシュをサンドした、シンプルながら満足感のあるレシピ。
本命へのバレンタインにぴったりです。

このレシピの作り方♪

作り方をチェック

STEP1:パウンド型でショコラケーキを焼き、逆さまにして冷ましておく。

STEP2:底の焼き色がついた部分をそぎ落として1cmの厚さで4枚スライスにし、さらに両側面を切り落として幅6cmにカットする。

STEP3:ガナッシュを作って生地にサンドし、最後は側面にも塗って平らにならす。

STEP4:横に倒して縦サンドになるように向きを変え、全体に薄くガナッシュを塗る。

STEP5:網を敷いたバットの上にケーキを移し、トロッとするまで温めたガナッシュでケーキ全体をコーティングする。

STEP6:ココアパウダーや星口金でデコレーションし、ピックや金箔を飾ったら完成。

このレシピのポイント①

口に入れた瞬間フルーティな香りが広がるチョコ。シンプルな配合で作るガナッシュやムースにおすすめ！

このレシピのポイント②

キャラメル感が特徴のミルクチョコで、ガナッシュなどにして素材のそのままの味を楽しむのが◎

上級者向けスイーツの

人気レシピ

【数量：15cmセルクル型 2台分】
表面がバリバリしない、しっとり濃厚なガトーショコラ。
表面にガナッシュを流すのが特徴のレシピです。

その他の上級者向けレシピ

抹茶好きのバレンタインにぴったり!

格子柄がおしゃれ♪デコレーションで華やかに仕上げて。

ごまかしの効かないシンプルな見た目が洗練された印象に。

ルビーチョコレートをテンパリングして作る本格レシピ。

チョコ尽くしの華やかスイーツ。大人も子供も楽しめます◎

甘さと酸味が絶妙なバランスで、お店の味わいです。

手軽に準備できる材料ばかりで挑戦しやすいプロレシピ。

シェフのお店に並ぶ大人気マカロンのレシピを公開中!

かわいい小さな

ハリネズミカップケーキ

【所要時間目安:45分 数量:小12個】
いちご味のカップケーキに、チーズクリームで作るハリネズミが見た目と味のアクセントに♪
チョコスプレーやナッツなど、お好みのデコレーションでどうぞ。

このレシピの作り方♪

作り方をチェック

STEP1:卵に粉砂糖を加え、均一になるまでホイッパーで混ぜる。

STEP2:薄力粉・アーモンドパウダー・いちごパウダー・ベーキングパウダーを加えて混ぜ、溶かしたバターも加えてさらに混ぜる。

STEP3:型に入れたグラシンケースに生地を入れ、170℃のオーブンで15分焼いて冷ます。

STEP4:冷ましている間にバタークリームを作り、冷めたらカップケーキの上に2段に絞る。

STEP5:チョコスプレーを片側にまぶして形を軽く整える。

STEP6:コルネに入れたバタークリームで耳や手足、尻尾をつけ、溶かしたチョコペンで顔を仕上げたら完成。

このレシピのポイント①

小さいのですぐに火が通り、一気に12個焼き上がる人気の焼き型。

このレシピのポイント②

まろやかな香りとなめらかな口当たりで、バタークリームにもぴったり。

カップケーキ＆マフィンの

人気レシピ

【数量：6個分】
バレンタインにぴったりな豪華なガナッシュ入りマフィン!
トップにはオレオクッキー・マシュマロ・チョコレート・いちごが盛りだくさんです。

その他のカップケーキ＆マフィンレシピ

甘酸っぱい風味とピンク色がかわいいマフィン。

ひとくちサイズで食べやすい♪一度にたくさんできるので友チョコにも◎

ミックス粉を使って、お菓子作り初心者でも失敗なし!

バレンタインにぴったりのチョコをふんだんに使ったレシピ。

ほろ苦い風味と香りがたまりません♪

ほろ苦い抹茶の風味が引き立ちます。

コーヒーとくるみの相性抜群◎太白ごま油で作るのでヘルシーです。

カップごと食べられる⁉インパクトがあるスイーツをお探しの方におすすめ。

初めてでもチャレンジしやすい

簡単マーブルマカロン

【所要時間目安:30分 数量：直径5cmマカロン 12個分】
メレンゲが安定していて失敗が少ないスイスメレンゲで作るレシピ。
材料が全て同量で作れて覚えやすいの魅力です。

このレシピの作り方♪

作り方をチェック

STEP1:2色のマカロン生地を作ってそれぞれ袋に入れ、丸口金をセットした絞り袋に袋のまま入れる。

STEP2:オーブンシートを敷いた天板に直径4cmの大きさになるように絞り出す。

STEP3:指で触っても生地がつかなくなるくらいまで乾燥したら、140℃で10分、130度に下げて10分焼いて冷ます。

STEP4:バター・コンデンスミルク・いちごジャム・レモン汁でいちごミルクのバタークリームを作る。

STEP5:クリームをたっぷり絞って挟み、横からはみ出さないように軽く押さえる。

STEP6:ラップをかけて冷蔵庫に一晩入れてクリームを馴染ませたら完成。

このレシピのポイント①

粒が細かく、サラサラでどんなお菓子にも万能に使えるアーモンドパウダー。

このレシピのポイント②

保存料・着色料不使用の自然な果実の味わいが魅力のいちごジャム。

マカロンの

人気レシピ

【数量：20個分】
ガナッシュクリームを挟んだ、シンプルなチョコレートマカロンの人気レシピ。
お好みのチョコレートを使ってお試しあれ♪

その他のマカロンレシピ

ハートの押し花がおしゃれ。ギフト缶に詰めたラッピングがおすすめ◎

マカロンミックスを使用して気軽にチャレンジ!

お好みのデコレーションやトッピングを楽しんで♪

チョコレートやアイシングで顔を描くとかわいい◎

甘酸っぱい味とピンク色の見た目がバレンタインにぴったり。

ほろ苦いコーヒー味が大人向けのレシピ。

話題の韓国風マカロンはいかがでしょうか？

トレーにのせると、特別感のあるスイーツに。

バター不使用

生チョコチーズタルト

【所要時間目安:90分 数量:7ｃｍ穴あきタルトリング 6～７個分】
豆乳クリームバターと米粉で作るタルト生地は、軽くてあっさりとした味わい。
お好みの口金でクリームを絞って、かわいくデコレーションすると◎

このレシピの作り方♪

作り方をチェック

STEP1:米粉・ソイレブール・きび砂糖・卵黄・ココア・アーモンドプードルでショコラタルト生地を作る。

STEP2:1の生地を3mmの厚さに伸ばして型にしき、160℃で10分、タルトストーンを外してさらに150℃で15～20分程焼く。

STEP3:タルト生地が冷めたらコーティング用チョコを湯せんで溶かして内側に塗る。

STEP4:生クリームとチョコレートを湯せんで溶かし、チョコが溶けたら室温に戻したクリームチーズも加え混ぜる。

STEP5:4をお好みの口金をセットした絞り袋に入れ、タルト生地に絞り入れる。

STEP6:フリーズドライストロベリーとピスタチオをトッピングしたら完成。

このレシピのポイント①

手早く均一な厚さに伸ばせる便利アイテム。軽い素材で扱いやすく、お手入れも簡単！

このレシピのポイント②

クリーミーだけどすっきり、ヘルシーな豆乳クリームバター。

タルトケーキの

人気レシピ

【数量：18cmタルト型 1台分】
コーヒー風味の香ばしいアーモンドクリームとカリカリのキャラメルナッツが相性抜群のレシピ。
プレゼント用にはカットしてラッピングしても◎

その他のタルトケーキレシピ

バレンタインにぴったりの濃厚な味わい。

オーブンもガスも不要の簡単レシピ。

チョコとラズベリーのバランスが絶妙です。

市販のクッキータルトで、より気軽に手作りを楽しんで♪

人気のいちごをホワイトチョコと組み合わせたおすすめレシピ。

香ばしい風味がチョコレートと相性抜群◎

難易度は高いけれど、味わいは絶品です。

デコレーションでお店のような仕上がりに。

バター不使用！

カヌレ型で濃厚ブラウニー

【所要時間目安:15分 数量：カヌレ型 6個分】
カヌレ型で焼くだけで、かわいい焼き菓子に♪
材料を順番に混ぜるだけの簡単レシピです。

このレシピの作り方♪

作り方をチェック

STEP1:ボウルに卵・砂糖を入れて砂糖のザラザラ感がなくなるまで混ぜ、オイルも加えてもったりするまでしっかり混ぜる。

STEP2:別の耐熱ボウルでチョコレートを湯せんにかけて溶かし、2に加えてしっかり混ぜ合わせる。

STEP3:粉類をふるいながら加え、お好みでナッツやチョコチップも加えて粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。

STEP4:オイルスプレーをふった型に生地を流し入れ、170℃で25～30分焼く。

STEP5:焼き上がったら型から出してケーキクーラーの上で冷ます。底が盛り上がった場合はカットしておく。

STEP6:仕上げにコーティングチョコ・パールクラッカンなどでデコレーションしたら完成。

このレシピのポイント①

やや細身で背が高く、スラリとしたカヌレ型。素材とシリコン加工を改良してよりハイクオリティに！

このレシピのポイント②

チョコレートの本場ベルギーで作られた製菓用チョコレート。チョコそのものを味わうお菓子に最適！

カヌレの

人気レシピ

【数量：大6個分】
ブラウンシュガーを一部に使いコクをプラス。
作り方が難しくなく、お家で作りやすい人気のカヌレレシピです。

その他のカヌレレシピ

デコレーションで華やかに仕上げるのもおすすめ。

ラム酒香る、チョコ好きな方必見の濃厚レシピ。

ミニカヌレ型でかわいい一口サイズの濃厚スイーツの完成!

カヌレミックス使用、初めてのカヌレ作りにおすすめです。

寝かせる時間なしで、もちもち食感に♪

いちごのピンク色がかわいいアレンジレシピ。

焦がしバターのコクとラム酒の香りが絶品です！

カヌレ型がなくても楽しめます♪

小麦粉、乳製品不使用

米粉のくまマフィン

【所要時間目安:50分 数量:垂直マフィン型中 6個分】
デコレーションがとってもかわいい♪
どんどん混ぜていくだけの簡単レシピで、子供と一緒に作るのもおすすめです。

このレシピの作り方♪

作り方をチェック

STEP1:米粉・太白ごま油・卵・きび砂糖・豆乳・ココア・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーでココアマフィンを作る。

STEP2:溶かしたチョコでくまの耳を作る。マフィンに差し込むので先を尖らせると◎

STEP3:マフィンの耳になる部分にナイフで切り込みを入れる。

STEP4:耳のチョコレートを差し込む。

STEP5:豆乳ホイップでココアクリームを作り、丸口金で口元、爪楊枝で目の部分を作る。

STEP6:黒目と鼻、口を溶かしたチョコレートで描いたら完成。コルネを使うと描きやすいが爪楊枝でもOK。

このレシピのポイント①

大人気の垂直マフィン型に新登場した中サイズ。食べきりに丁度いいサイズです。

このレシピのポイント②

アレルゲン＆グルテンフリーのチョコレート。アレルギーの方でも安心して食べられます。

その他のcotta tomorrowレシピ

グルテンフリー、製氷皿で作れるお手軽レシピです。

洋酒香る大人向けチョコレートの焼き菓子はいかがでしょうか。

おしゃれなバレンタインプレゼントにぴったり♪

オレンジスライスがおしゃれな、マフィン型で作れる大人気レシピ。

卵・バター・小麦粉不使用でも、濃厚で深みのある味わいのケーキに。

卵アレルギーの方必見！卵・生クリーム・小麦粉不使用のレシピです。

卵・乳・小麦粉不使用の大人のカップスイーツ。

ワンボウルで作れるグルテンフリーの体にやさしいクッキー。

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製菓用チョコレートカタログ

cottaおすすめの製菓用チョコレートをまとめてご紹介！
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種類や特徴を徹底解説したコラムです。選ぶ際の参考にどうぞ。

温度管理が重要なチョコレートのテンパリングにおすすめです。

安定した品質でコスパ抜群の国産高級チョコレート。おすすめレシピもご紹介。

シンプルで使いやすく、バレンタインにぴったり♪3サイズ展開です。

チョコレートの違いや特徴を知ることで、お菓子作りをより楽しんで。

バレンタインに大活躍

cottaイチオシの製菓型

ミニドーナツ型に垂直マフィン型、カヌレ型にハート形のフィナンシェ型など、いろいろなお菓子型をご紹介♪
おすすめ手作りアイテムがいっぱいです。

最新のおすすめ型

大量生産にもおすすめ。シリコン加工で型離れも◎

同シリーズのラッピングアイテムと一緒にぜひ。

通年使えるアイテム。ケーキの飾りにも◎

形も焼き色も理想のカヌレが作れます。

チーズケーキやガトーショコラにもぴったり。

丁度いい大きさのきれいなキノコ形マフィンなら！

チョコケーキやチーズケーキを焼いてもOK。

かわいいバレンタインギフトに

ハートの形の製菓型

ムースケーキやガトーショコラに◎

おしゃれなハート型で大人向けにも♪

人気のティグレがかわいい形に。

丸みが丁度いいハートのクッキー型です。

かわいい形が簡単

いろいろなチョコモールド

こちらもおすすめ

トリュフやボンボンショコラが簡単に作れるアイテム！

お菓子作りに

cottaおすすめチョコレート

各チョコレートの味わいや

特徴についてはこちら

本場ヨーロッパの高級チョコにも匹敵する、日本品質の最高級チョコレート。
カカオ産地が抱える貧困や児童労働といった課題に本気で向き合った、新ブランドです。

タブレット形で使いやすいオリジナルチョコ。お菓子やパン作りはもちろん、おやつにそのまま食べても◎

カカオ66%の高品質なクーベルチュールチョコレート。豊かな風味と極上のなめらかさで、普段のお菓子のレシピでも特別感のあるスイーツに。

ヨーロッパのプロのパティシエ達がこぞって愛用するチョコレート。味も価格も◎。
4タイプのチョコをご用意。

cottaでコスパNo.1を誇り、使いやすく初心者さんにもおすすめ。
チョコレートを味わうトリュフや生チョコ、焼き菓子にぴったり。

テンパリング不要で失敗知らず。コーティングやチョコ細工に、手軽に使えるチョコレートです。

フレーク状で溶かしやすいスイート&ホワイトチョコレート。
テンパリングも手軽にでき、デコレーションにそのまま使用しても◎。

健康志向の方や、ダイエット中におすすめ。
カカオ分は約47%、深いカカオの香りと程よい苦みが特徴です。※焼成用ではありません。

デコレーションならこちら！

便利なチョコレート食材

チョコレート以外も！

バレンタイン向け食材

お手軽だけど本格的

簡単ミックス粉

初心者さんにもおすすめ

cotta手作りバレンタインキット

型やラッピングアイテムが付いているので、初めてのお菓子作りにもぴったり♪

cottaオリジナル

簡単お菓子作りキット

バレンタインにおすすめ

cotta tomorrow食材

cotta tomorrowおすすめ

オーガニックチョコレート

バレンタインにおすすめ

ラッピング特集

簡単でおしゃれでかわいい、バレンタインに手作りお菓子をプレゼントしたくなるラッピング方法をご紹介！
プチギフトや本格ギフトなど、入れたいものや雰囲気に合わせて選べる見やすい特集です♪

ラッピング系コラムもぜひ

バレンタインにおすすめ

ラッピングアイテム

かわいくて華やか

人気のギフト缶・箱

シンプルなシルバー缶やクラフトボックスのほか、cottaオリジナルデザインも多数販売中。
お好みの形やサイズ、カラーで素敵なラッピングを♪

ロマンチックで愛らしいアイテムが登場。
おしゃれかわいいギフトにいかがでしょうか♪

入れるだけでおしゃれ

人気のギフト缶

クッキー缶としてはもちろん、トリュフやマカロンも缶ラッピングが楽しめます。

その他おすすめのギフト缶

小さくて便利

ミニサイズのギフト缶

お菓子の種類が少なくても様になる、手のひらサイズのギフト缶は大量生産お菓子にも◎

その他おすすめのミニギフト缶

ギフト箱はこちら

関連のおすすめ特集

のせるだけ、つけるだけ

簡単おしゃれアイテム

バレンタインにおすすめのおしゃれでかわいいシールやピック、タグをご紹介。
子供向けも大人向けも豊富に取り扱い中です♪

どんなお菓子やケーキにもあうシンプルなピックとシールが新登場！プチギフトにも本命ギフトにもおすすめです。
詳しい情報やサイズ感は特集で要チェック！

シールはこちら

ヘッダーシールもおすすめ

ピックはこちら

タグもいろいろ

関連のおすすめ特集

華やかさもカジュアルも

定番リボンと簡単ゴム

人気のサテンリボンやオーガンジーはもちろん、cotta限定のワンタッチゴムもおすすめ！
お店みたいなギフトラッピングが誰でも簡単に楽しめます。

箱や袋にかけるだけ！
バレンタインに人気のショコラケースとの相性も◎

その他人気アイテムはこちら