冬のおやつにぴったりの簡単でシンプルな蒸しパンです。 甘さも控えめなので朝ごはんにもぴったり♪ 材料を揃えたら混ぜていくだけで出来上がるので気軽にチャレンジできます。 翌日は電子レンジで温め直したり蒸し直してお召し上がりくだい。
by chiyoさん
このレシピの材料
数量:プリンカップ3個分
基本の生地(プリンカップ3個分)
全卵… 55g(Mサイズ1個分)
上白糖… 50g
牛乳… 80g
薄力粉… 100g
ベーキングパウダー… 5g
太白ごま油… 25g
黒糖蒸しパン(15cm角スクエア型1台分)
全卵… 110g(Mサイズ2個分)
黒糖… 100g
牛乳… 160g
薄力粉… 200g
ベーキングパウダー… 10g
太白ごま油… 50g
レーズン… 30g
サツマイモ蒸しパン(プリンカップ3個分)
全卵… 55g(Mサイズ1個分)
上白糖… 40g
牛乳… 80g
薄力粉… 100g
ベーキングパウダー… 5g
太白ごま油… 25g
サツマイモ… 100～150g
下準備
さつまいもは角切りにしてアクを取り、蒸しておく。 レーズンは2分間程度蒸しておく。 蒸し器はしっかり蒸気が出るまで温めておく。 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
基本のシンプル蒸しパン(プリンカップ3個分)
1.ボウルに卵を入れて軽くほぐす。
2.上白糖を入れてホイッパーで混ぜる。
3.牛乳を入れてホイッパーで混ぜる。
4.ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え、ホイッパーで混ぜる。
5.太白ごま油を入れて混ぜる。
6.グラシンカップを敷いたプリンカップに生地を入れる。
7.蒸気の上がった蒸し器に入れ蒸す。 火力は強火から中火。 15分間程度。 蒸し器の大きさ・蒸気の量・火力などによって時間は変わりますので調整してください。 竹串を刺して生地が付かなくなったら蒸し上がりです。
8.蒸し上がり。
9.基本の蒸しパンと作り方は同じです。 上白糖を黒糖に置き換えます。 レーズンはあらかじめ2分間程度蒸しておきます。 全卵をほぐしたところに黒糖を入れ混ぜます。
10.牛乳・ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、太白ごま油を入れて混ぜます。 生地完成。
11.型に流し入れる。 型にオーブンシートなどの紙を敷いておく。 レーズンを散らして蒸す。
12.蒸気の上がった蒸し器に入れ蒸す。 火力は強火から中火で20分間程度(蒸し時間は型が大きい若干長めです)。 蒸し器の大きさ・蒸気の量・火力などによって時間は変わりますので調整してください。 竹串を刺して生地が付かなくなったら蒸し上がりです。
13.型から外します。
14.お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。
15.さつまいもはあらかじめ角切りにして、アクを取っておく。 生地を作る前に蒸し器でやわらかくなるまで蒸しておく。 生地作りは基本の生地作りと同じです。 太白ごま油を入れ混ぜ終わったら、あらかじめ蒸しておいたさつまいもを入れ混ぜる。
16.カップに入れる。
17.カップに入れ蒸す。 蒸し時間は基本の生地と同じです。 強火から中火。 15分間程度。
18.cottaコラム「蒸し上がりまで30分♪簡単蒸しパンのレシピ」もぜひご覧ください。 シンプルな生地からアレンジまで、簡単に作れる蒸しパンのレシピをご紹介しています。
