カフェリーヌエスプレッソを使用したコーヒー風味のサブレ。 胡桃入りでサクサク美味しいですよ♪
by mamiさん
このレシピの材料
数量:約30枚
無塩バター… 80g
粉糖… 35g
塩… ひとつまみ
卵黄… 1個
薄力粉(エクリチュール推奨)… 140g
アーモンドパウダー… 20g
カフェリーヌエスプレッソ… 3～4g
胡桃… 30g
細目グラニュー糖(仕上げ用)… 適量
下準備
・薄力粉、アーモンドプードル、カフェリーヌエスプレッソを合わせてふるう。 ・胡桃を１７０℃のオーブンで６分ローストし、細かく刻む。 ・バターを室温に戻す。
作り方
1.バターを練り、粉糖をすり混ぜる。
2.卵黄、塩を混ぜる。
3.粉類を混ぜ、胡桃も混ぜる。
4.生地を棒状に成形し、ラップで包んで冷凍庫で1時間ねかせる。
5.生地にグラニュー糖をまぶし、1.3～1.5cm幅にカットする。
6.180℃に予熱したオーブンを170℃に下げ、18～20分焼く。
