サクサクのココア生地と香ばし甘いキャラメルナッツの相性がばっちりでとまらなくなります！
by ayakaさん
このレシピの材料
数量:6センチハート型15枚分
ココア生地
無塩バター… 50g
上白糖… 40g
卵… 20g
薄力粉… 80g
アーモンドプードル… 10g
ココアパウダー… 12g
キャラメルナッツ
無塩バター… 15g
上白糖… 15g
水あめ… 15g
素焼きミックスナッツ… 35g
仕上げ
ピスタチオダイス… 適量
チョコペン… 適量
下準備
クッキー生地のバターは常温で柔らかくしておく。
ココアクッキー生地
1.柔らかくしたバターに砂糖を入れ少し白っぽくなるまで混ぜる。
2.溶き卵を2〜3回に分けて入れる。
3.混ざったらふるった粉を入れ切るようにしてさっくり混ぜ合わせる。
4.粉気がなくなったらOK。
5.ラップに包み1時間以上休ませる。
6.くるみは4〜6等分 カシューナッツ、アーモンドは2〜3等分に刻む。
7.バター、水あめ、砂糖を鍋に入れ火にかけ軽く混ぜ、全部が溶けて混ざり沸騰したら火を止める。
8.ナッツを入れ軽く混ぜからめる。
9.オーブンシートに広げて冷ます。
10.クッキー生地を5ミリの厚さにのす。
11.ハートの型で抜いたらオーブンシートを敷いた天板に乗せ、一回り小さいお好きな型で抜く。
12.キャラメルを真ん中に乗せていく。170度のオーブンで15分焼く。
13.焼けたら刻みピスタチオを乗せそのまま冷ます。 チョコペンで飾れば完成。
14.乾燥剤を入れた袋に入れ帯シールを貼りました。
