見た目も華やかなフルーツサンド。クリームにゼラチンを入れることでカットしやすくしました。 いちごサンドとフルーツサンドの2種類をご紹介します。
by きょこさん
このレシピの材料
数量:いちごサンド、フルーツサンド各4個分
6枚切りパン… 4枚
生クリーム… 150g
グラニュー糖… 15g
コンデンスミルク… 25g
ラム酒… 1g
粉ゼラチン… 1g
水… 5g
いちご… 適量
キウイフルーツ… 1個
オレンジ… 1個
下準備
粉ゼラチンを水でふやかしておく。 よく切れるナイフを準備しておく。
作り方
1.いちごのへたをカットする。 キウイ、オレンジは皮を剥く。
2.生クリームにグラニュー糖を入れ、8分立てにする。
3.レンジで10秒チンしたゼラチン、ラム酒、コンデンスミルクを入れ、ツノが立つまで泡立てる。
4.食パンに薄く生クリームを塗る。
5.【いちごサンド】 いちごを並べる。（いちごが小さめだったので横に4個並べましたが，3個でも。）
6.【フルーツサンド】 フルーツを並べる。
7.【いちごサンド】【フルーツサンド】 フルーツが見えなくなるまで、こんもりと生クリームをかぶせる。 もう1枚のパンにも薄く生クリームを塗っておく。
8.【いちごサンド】 パンをかぶせ、ラップでぴっちりと包む。 いちごが並んでいる方向に、マジックで線を描いておく。 【フルーツサンド】 こちらもパンをかぶせ、ラップでぴっちりと包む。 (対角線上にカットするので線はいりません） どちらとも冷蔵庫で1晩しっかり冷やす。
9.【いちごサンド】 いよいよカット！ よく切れるナイフをお湯、もしくはガス火でさっと温め、ラップの上から線に沿ってカットする。 カットする際は、押し切るのではなく、刃を小刻みに前後させてね。
10.ナイフについたクリームを拭き取り、両端をカット。 カットするたびにナイフをきれいに拭く（もしくはお湯で洗う）のがポイント！
11.最後にラップを外し、下の耳の部分をカット。
12.【いちごサンド】 さらに半分に切り、キューブ型にしてもかわいいです。
13.【フルーツサンド】 対角線上にカットする。 お好みで、耳を落としても。
