マフィン型で作る、簡単焼きチョコパイです。 少ない材料で、サクッふわっとした焼きチョコが楽しめます。 常温でプレゼントしても、溶け出さないので安心♪
by maoさん
このレシピの材料
数量:焼きチョコパイ 6個分
焼きチョコパイ
冷凍パイシート… 6枚
チョコレート… 150g
薄力粉… 15g
片栗粉… 15g
デコレーション
ココアパウダー… 適量
コーティング用ホワイトチョコレート… 40g
いちごパウダー… 2g
アーモンドスライス… 適量
フリーズドライ ストロベリー… 適量
ピスタチオダイス… 適量
トッピング用粉砂糖(お好みで)… 適量
下準備
・パイシートは常温に10分間置いて、解凍させておく。 ・薄力粉と片栗粉は、合わせてふるっておく。
焼きチョコパイ
1.解凍したパイシートを直径約10cmの菊型で抜きます。 菊型がなければ、10cmの丸セルクルでも◎ 4つの角をナイフで丸く切り落としてもOKです♪ オーブンを200℃に予熱開始します。
2.4か所に深さ2cmほどの切り込みを入れます。
3.マフィン型に切り込み部分を重ねながらパイシートを敷き込みます。 このとき、底をしっかり押さえて型に敷き込むと、角がきれいなパイカップができます。 重ねた切り込み部分も指で押さえて、少し平らにするとよいです。
4.フォークでピケします。
5.12cm×12cmにカットしたクッキングシートを入れて、パイシートの高さまで重石を入れます。 200℃のオーブンで15分間焼きます。
6.焼けたら、重石を外します。
7.約50℃のお湯でチョコレートを湯せんします。 10分間ほど放置して混ぜると、きれいに溶けます。 オーブンを180℃で予熱開始します。
8.薄力粉と片栗粉を合わせてふるったものを入れ、スプーンで馴染むまでよくかき混ぜます。 湯せんにかけたままが作業しやすいです。
9.パイカップに8をスプーンで落としていきます。 ぴったり6個分入る量です。 マフィン型を両手で持ち、左右に振ってチョコを平らにして、竹串でぐるぐる混ぜて気泡をなくします。
10.180℃のオーブンで15分間焼いて、完成です。 粗熱がとれたら、型から外します。 さっくりふわっとした焼きチョコになっています♪
11.右が粉砂糖、左がココアパウダーを振ったものです。 お好みで、どちらでも♪
12.プレゼント用にデコレーションをします。 コーティングホワイトチョコを湯せんで溶かして半分に分け、片方にはいちごパウダーを混ぜています♪
13.ココアパウダーを軽くふるって馴染んだら、ホワイトチョコで細く線を描き、固まる前にアーモンドスライスやストロベリーダイス・ピスタチオダイスを飾ってみました♪
