ココナッツの風味と食感がアクセントのブラウニー! バレンタインにぴったりです♪ バレンタイン ブラウニーレシピ特集はこちら
by yuka*cmさん
このレシピの材料
数量:スクエア型(19×19cm) 1台分
ココナッツクランブル
無塩バター… 20g
ブラウンシュガー… 15g
アーモンドプードル… 10g
薄力粉… 10g
ココナッツファイン… 15g
ブラウニー
チョコレート… 100g
無塩バター… 50g
全卵… 75g
グラニュー糖… 75g
牛乳… 10g
薄力粉… 40g
ココアパウダー… 15g
下準備
・クランブル用のバターは、小さめの角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。 ・オーブンは、170℃に予熱しておく。
ココナッツクランブル
1.ボウルに、薄力粉・ブラウンシュガー・アーモンドプードルを一緒にふるい入れ、ココナッツファインを加えて、ザッと混ぜる。 さらに、角切りにして冷やしておいたバターを入れる。
2.手でバターを潰しながらポロポロになるようにして、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
3.チョコレートと小さく切ったバターを湯せんで溶かし、しっかり混ぜておく。
4.別のボウルに卵・グラニュー糖・牛乳を入れ、混ぜる。
5.1に2を加え、ホイッパーで混ぜる。
6.薄力粉・ココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて、粉気がなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。
7.敷紙を敷いた型にブラウニーの生地を流し入れ、ココナッツクランブルをポロポロにしながら、上に散らす。
8.170℃のオーブンで20分間焼く。
9.端を切り落として9等分にして、完成。 (端は味見用に♪)
10.
