バターやオイルを使わず、型もいらない簡単なドロップクッキーをつくってみました。 ザクザク食べ応えがあるのに、ほんのりコーヒー風味で、もうひとつ・・・と後引くおいしさです♡ 我が家は子どもも食べるので、ほんのりコーヒー味がするくらいにしていますが、 コーヒーとレーズンはとっても合うので、お好みでコーヒーの量を増やしていただいても良いです。
by Miiさん
このレシピの材料
数量:約20個
ヨーグルト… 33g
インスタントコーヒー… 2.2g
上白糖… 15g
◎薄力粉… 50g
◎ベーキングパウダー… 小さじ1/2
◎アーモンドプードル… 10g
アーモンドスライス… 45g
レーズン… 60g
下準備
薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドプードルは合わせてふるっておく。 オーブンの予熱→180℃
作り方
1.レーズンを流水であらいほぐす。 キッチンペーパーなどで水気をしっかりとる。
2.ヨーグルトにインスタントコーヒーを加え混ぜる。 かんぜんにとけていなくても大丈夫です。
3.上白糖を加え混ぜる。
4.ふるった粉類をポリ袋に入れ、アーモンドスライスと水気をふきとったレーズンを加え、均一になるよう混ぜ合わせる。
5.３に４を加え、ゴムベラで混ぜる。
6.スプーンですくい天板に並べる。 だいたい20個くらいできます。 さいごに少し指で押さえつけるとよいです。
7.170～180℃で17分焼成 火力の強いオーブンだと、レーズンが焦げてしまうので、様子を見て温度を調整してください。
8.びんにつめても可愛いです。
