二次発酵不要！ ビビンバの具包み込んだコスパ良しな小腹オヤツです。 ※過去レシピの見直し再アップです。
by みゅまこさん
このレシピの材料
数量:手のひらサイズ５個
お焼き生地
準強力粉… １２５ｇ
上白糖… １０ｇ
塩… ２ｇ
こめ油… ５ｇ
水… ７０ｇ
ドライイースト… ２ｇ
フィリング
味付きカルビ… １５０ｇ
市販のナムル… ８０ｇ
茹で卵… １個
キムチ… ５０ｇ
その他
白ゴマ… 適量
小ねぎ… お好みで
下準備
フィリングは先に作って冷ましておく。 茹で卵を５等分にスライスしておく。 パン生地の材料は室温に。
フィリング
1.カルビを１ｃｍ強くらいの大きさに切り ナムルと一緒に炒め冷ましておく。
2.生地の材料をホームベーカリーに入れ 一次発酵まで済ませます。
3.一次発酵が終わったら軽くガス抜きをして ５等分して丸めなおし １５分程度しっかしと絞った濡れ布巾を被せて 生地が柔らかくなるまで休ませます。
4.休ませた生地を１２ｃｍ程度の円に伸ばして 同じく５等分したフィリングを乗せ 茹で卵・キムチを乗せます。
5.中央に向かって生地を延ばし フィリングを包み込むようにして 生地をしっかりと留めます。
6.とじ目を下にして 手のひらサイズくらいに平らに潰します。
7.温めたフライパンに とじ目を下にして置き 蓋をして弱火で２分焼きます。
8.しっかりと焼き色がついていたら ごまを乗せて、ひっくり返し 蓋をして同じく２分焼きます。
9.両面にこんがりと焼き色がついたら完成です。
10.断面はこんな感じ！小腹オヤツにぴったりなサイズです。
