ジャムパンっておいしくて子供も大好きだから作りたいけれど、ジャムが流れ出てきてしまって残念な気持ちになりますよね。でもこのジャムなら作りやすくて大丈夫!かわいい動物パンを作って楽しみましょう～♪ 吉永麻衣子先生考案の「おうちパン」。もっと楽しんでみませんか? 大人気の[「おうちパンマスター講座」はこちら。
](https://www.cotta.jp/license/ouchipan/) 本レシピの難易度は★★★です。
by 吉永麻衣子さん
このレシピの材料
数量:6個
大きなボウル
強力粉… 150g
きび糖（砂糖でも可）… 10g
塩… 2g
小さなボウル
牛乳… 70g
水… 30g
インスタントドライ―スト… 2g
その他
バター… 15g
ココア(顔用)… 適量
タカ食品 耐熱ジャム 国産いちご… 1袋を8等分にしたうちの3つ
タカ食品 耐熱ジャム 国産りんご… 1袋を8等分にしたうちの3つ
下準備
ジャムを冷凍しておく。(初心者でも一度にたくさん包むために冷凍しています。そのまま包める方は冷凍せずに包んでいただいても構いません。)
作り方
1.【計量】 ボウルにそれぞれ計量する。
2.【こねる】 小さなボウルの牛乳・水にイーストを振り入れて、溶けるのを待つ。
3.大きなボウルの材料をゴムベラで均一になるまで混ぜ、2を加える。
4.ゴムベラで状態が変わらなくなるまでこねたら、ゴムベラの生地を取り手でこねる。2分程度。
5.常温に置いたバターを入れて、手で握り入れるような感じで入れていく。光沢がなくなればOK。
6.【一次発酵】 薄く油を塗った保存容器に入れてフタをし、冷蔵庫で8時間以上置く。 ※1日に1回清潔な手で丸め直せば5日間保存可能。
7.【成形】 8時間以上経ち生地がふっくらしたら、冷たい生地を台に取り出す。 耳となる部分を切り取る。
8.大きな方の生地をめん棒で5mmの厚さに広く伸ばす。 正方形に近い形になるように6等分する。
9.冷凍しておいたジャムをカットし、生地に1つずつ包む。 対角線上に生地をつまむようにすると簡単に包める。
10.【焼成】 うさぎはフライパンに先に耳を置き、耳を踏むようにして顔の部分を置く。 くまは顔に耳をつけて裏をつまむようにしてから、フライパンに置く。
11.火をつけ強火で1分経ったら火を止めて15分置く。 再び火をつけて片面7分ずつフタをして焼く。
12.焼きあがったら冷まし、粗熱が取れたらココアで顔を描く。 ココアの濃さは一般的に飲むココアよりも少し濃い程度。
