ムラヨシマサユキさんのスペシャルレシピプレゼント

ムラヨシマサユキさんの
cotta限定レシピをプレゼント中

murayoshi's recipe present

TV、雑誌で活躍中!ムラヨシマサユキさんのレシピをプレゼント!
混ぜるだけで作れる、パン作りが初めての方にもおすすめの永久保存版レシピ。
ふわっともちもちな生地がやみつきになります。成功のポイントは琺瑯バットを使うこと。
均一に火があたるので食感の良い仕上がりになります。

WEB非公開レシピ「バットフォカッチャ」のレシピが貰えるチャンス!

レシピカードの貰い方

cottaで税抜6,000円以上のお買い物をして下さったお客様が対象です。
こちらのレシピ冊子(0円)をカートに入れて、お買い物をお楽しみくださいませ♪
2021/3/15(月)16時で配布終了です!お見逃しなく。 <span class="red b">数量限定での配布です!お見逃しなく。</span>

【レシピカード】ムラヨシマサユキさんのバットフォカッチャ

もっちり食感なのにみずみずしいのはなぜ?

これまでハード系のパンをたくさん焼いてきたので、最近はもちもち食感がマイムーブです。
最近流行のふわっと背が高いフォカッチャを、僕なりに形にしてみました。加水を多めにして混ぜるだけの作り方で、
生地をゆっくり発酵させ、さらにみずみずしい食感にするために米粉を少しだけ一緒に配合してみました。
米100%でできている米粉は、パン特有の強いひきを抑え、ふわっと食べやすい食感に仕上げてくれます。
琺瑯のバットで焼くと生地にやさしく均一に火があたり、ハード系のパンもかたく焼きすぎる心配がなくおすすめです。