フルーツをぎゅっと濃縮!

色鮮やかフルーツパウダー

Fruit Powder

お菓子作りには欠かせないフルーツ。
フルーツパウダーは、フルーツの自然な味や色を手軽に楽しめる、便利アイテムです。
サラサラしていて混ざりやすく、生クリームやチョコレートもムラなくきれいに仕上がります。

無香料・無着色で安心

混ざりやすい微粒子のパウダー

佐藤食品工業のフルーツパウダーは、約10秒間で瞬間的に乾燥するスプレードライ(SD)製法で作られたパウダー。
香り・甘さ・酸っぱさといった、フルーツの自然な風味を楽しめます。

無香料・無着色

無香料・無着色にこだわり、果汁や果実をそのまま乾燥させて作られたフルーツパウダー。
香りや色が自然だからこそ、さまざまな素材と合わせても素材本来の良さを損ないません。

チョコレートや生クリームに

ダマにならずに混ぜやすい

スプレードライ製法のパウダーの最大の特徴は、大きさの整ったサラサラの粒。
粒がそろっているから、ダマにならず混ざりやすいのはもちろん、開封後もかたまりにくいのがポイント。

生クリームにもすっと溶け、鮮やかな色や素材の風味が楽しめます。

チョコレートに混ぜてもなめらかでムラのない仕上がりに。
ピューレなどを加えると水分で分離しやすいチョコレートも、パウダーなら失敗知らずです。

種類豊富なフレーバー

フレーバーは、イチゴ・カシス・ラズベリー・マンゴー・レモン・ゆずの6種類。
定番のイチゴやレモンをはじめ、他ではなかなか見かけないカシスやゆずなどのフレーバーがあり、お菓子作りの幅がぐんと広がります。

賞味期限は24ヶ月(未開封)と常温で長期保存可能なのも◎
旬のフルーツを用意できないときにも便利です。

使いたいときにすぐに使える

お菓子作りの強い味方

果汁タイプと果実タイプの2種類があるので、お菓子によって使い分けしても◎

きれいな色が楽しめる果汁タイプ

果汁タイプはイチゴ・カシス・ラズベリー・マンゴーの4種類。
生地に練り込んだり、まぶしたり、使い方はいろいろ。
鮮やかな色合いが、お菓子に華やかな印象をプラスしてくれます。

フルーツ由来の自然な色をより生かすには、焼かずに混ぜるレシピがおすすめです。

ピール感しっかり

丸ごと果実タイプ

フルーツを丸ごとパウダーにした果実タイプは、レモンとゆずの2種類。
かんきつ類の香り成分は果肉より果皮に含まれているため、フレッシュフルーツの果汁だけを使うよりも一層風味が感じられます。

焼いた後もしっかりと香り、味わいが残るので、クッキーなど焼き菓子の生地への練り込みもおすすめです。

レモンパウダーを使えば、ゼスターで皮を削る手間もないので簡単にピール感を味わえるタルトが作れます。
保存がきくのでストックしておけば使いたいときにすぐに使えます。

フルーツパウダーを使った

おすすめレシピ

色鮮やかなラズベリーグラサージュをあしらったドリップケーキです。パウダーはさらりと使いやすく、ホワイトチョコにもすぐに溶けるので作業も簡単。見た目は華やかながら、実はとっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♪

イチゴ果汁がぎゅっとつまった、香料や着色料は一切不使用のおいしいイチゴパウダーを使用して、イチゴの香り漂うシュトーレン風イチゴドーナツを作りました。生地にも仕上げにもパウダーを使っているので、ダブルでイチゴを味わえます。

カシスの鮮やかな色をいかしたいと思い、つやつやで鮮やかなグラサージュを目指しました。もちろんお味もばっちり。カシスの甘酸っぱさとチョコレートのほろ苦さが相性抜群です!

ブッセ生地にもクリームにもパウダーを加えたので、一口食べると爽やかなレモンの香りが楽しめます♪レモンの皮を削ったり果汁を搾ったりという面倒な作業をしなくていいので時短にもなりました。

サクサクのクッキー生地にフルーツパウダーをまぶした、フルーティーなスノーボールです。4種類のパウダーを使うととってもカラフルに仕上がりますよ♪

バターたっぷりのクッキーに、レモンとゆずの味と香りが引き立つアイシングクリームが良く合います。パウダーなので混ぜやすく、レモンやゆずの風味も加わって爽やかなクッキーに。

レモン風味のタルト生地に、レモンカスタードクリームとチーズクリームの2種類のクリームを入れました。レモン果汁がなくても、保存がきくパウダーで本格的に出来上がるのもいいですね。

市販のカスタードクリームを入れて簡単に作ったプチシューに、苺パウダー入りの甘酸っぱいクリームをたっぷりつけて頂きます。仕上げに苺パウダーをかけてさらに華やかに♪

私たちが使ってみました

香料・着色料が一切使われていないのに、とても色鮮やかでフルーツをぎゅっと濃縮したパウダーです。さらさらとしてチョコレートや生クリームにさっと溶け、かたまりにくいので、こしたりする作業もなく、ストレスフリーで使えます。

果汁がしっかり入っているフルーツパウダーは湿気に弱く、湿度の高い季節には調理中でもかたまってしまうことが。でもこちらのパウダーはかたまりにくく、サラサラで扱いやすいです。

とても細かい粒子で溶かしやすく扱いやすかったです。手軽に果汁感が出るのがすごい!カシスの甘酸っぱい味がとてもおいしかったです。スイーツ・パン・ドリンクにと、何にでも楽しめると思います!

どんな生地やクリームにもさっと溶けて、少量でしっかりとフルーツの香りや味が楽しめました。果汁だと水分で生地がゆるくなる時がありますが、パウダーだと心配なく使えてうれしいです。

ご購入はこちら <br><span class="red3 fs20 b">12/18(金)16:00までセール!</span>