明日 会社の上司が現場に来る事になったので 職場の皆んなで 話しが少しでも和む様に お昼のおやつと 思い作りました
by おたまさん
このレシピの材料
数量:8個
カスタード クリーム
卵… 1個
砂糖… 大さじ2
薄力粉… 大さじ2
牛乳… 200cc
バニラエッセンス… 3〜4滴
シュー生地
卵… 2個
牛乳… 50cc
水… 50cc
バター… 40g
砂糖… 小さじ1
塩… ひとつかみ
薄力粉… 60g
下準備
材料の分量をそれぞれ 測ります
カスタード クリーム
1.ボールに卵 砂糖 牛乳 バニラエッセンスを入れて混ぜます
2.牛乳を入れて混ぜます
3.混ぜましたら 茶こしで こします 粉のダマがなくなり 滑らかなクリーに出来上がります
4.レンジで2分位かけて 混ぜます 足り無ければ 1分位 レンジにかけます
5.出来上がりましたら 粗熱を取り ラップをクリームにピッタリく付けて 冷蔵庫で冷やします
6.牛乳 水 バター 砂糖 塩を鍋に入れ煮てください
7.アワが出て来たら 火を止めます
8.薄力粉を鍋に入れ 弱火でにます
9.木べらで混ぜながら火にかけます
10.鍋底に薄い膜が出来ましたら 火から下ろします
11.割りほぐした卵を 少しずつ3回に分けて入れながら 混ぜます
12.ヘラで生地を持ち上げた時 生地が落ちたときに 三角になれば 出来上がりです
13.生地を絞り袋に入れ 絞り オーブン200度で25分焼きましたら ふたを開けずに190度に下げ10分焼きます 途中でオーブンのふたを開けると 膨らんだシユー生地が しぼみます
14.焼き上がりました
15.シューの半分を切り クリームを絞っていきます
16.クリームを乗せたて 切ったシユーをのせたら 出来上がりです
