これからの時期にぴったりな夏を感じるひんやりデザート♡ 生クリームの代わりにヨーグルトを使っているので、とってもヘルシーです❢ ブルーベリーは完全につぶさず、あえてゴロッと食感を残しています(。・ω・。)ノ 材料を順番に入れて混ぜるだけなので、お子さんと作るのもおすすめです。
by saraさん
このレシピの材料
数量:20cmパウンド型1台分
ボトム
クラッカー… 50g
無塩バター… 30g
レアチーズ生地
ブルーベリー… 100g
グラニュー糖… 60g
レモン汁… 大さじ1
クリームチーズ… 200g
プレーンヨーグルト… 200g
Aゼラチン… 10g
A水… 大さじ3
下準備
・クリームチーズは室温に出しておく ・無塩バターは600Wのレンジで30秒加熱して溶かす ・Aは合わせてふやかしておく ・型にラップかオーブンシートをしく
作り方
1.*ボトム作り ポリ袋にクラッカーを入れて麺棒で粉々に砕き、溶かしたバターを加えてよくもむ。
2.ひとまとまりになったら、型に入れてスプーンなどでギュッとしきつめ、冷蔵庫で冷やしておく。
3.*レアチーズ生地作り 耐熱ボウルにブルーベリー、砂糖の半量、 レモン汁を入れて、600Wのレンジで1分30秒加熱する。
4.Aを加えて、完全に溶けるまで混ぜる。 粗熱がとれるまで冷ましておく。
5.ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
6.砂糖、プレーンヨーグルト、ブルーベリーソースの順に加えて、そのつどよく混ぜる。
7.型に流し入れて冷蔵庫で3時間以上冷やす。
8.オーブンシートをそっと持ち上げて型から取り出し、温めた包丁でカットすると綺麗に切れます♡