これからの時期にぴったりな夏を感じるひんやりデザート♡ 生クリームの代わりにヨーグルトを使っているので、とってもヘルシーです❢ ブルーベリーは完全につぶさず、あえてゴロッと食感を残しています(｡･ω･｡)ﾉ 材料を順番に入れて混ぜるだけなので、お子さんと作るのもおすすめです。
by saraさん
このレシピの材料
数量:20cmパウンド型1台分
ボトム
クラッカー… 50g
無塩バター… 30g
レアチーズ生地
ブルーベリー… 100g
グラニュー糖… 60g
レモン汁… 大さじ1
クリームチーズ… 200g
プレーンヨーグルト… 200g
Aゼラチン… 10g
A水… 大さじ3
下準備
・クリームチーズは室温に出しておく ・無塩バターは600Wのレンジで30秒加熱して溶かす ・Aは合わせてふやかしておく ・型にラップかオーブンシートをしく
作り方
1.＊ボトム作り ポリ袋にクラッカーを入れて麺棒で粉々に砕き、溶かしたバターを加えてよくもむ。
2.ひとまとまりになったら、型に入れてスプーンなどでギュッとしきつめ、冷蔵庫で冷やしておく。
3.＊レアチーズ生地作り 耐熱ボウルにブルーベリー、砂糖の半量、 レモン汁を入れて、600Wのレンジで1分30秒加熱する。
4.Aを加えて、完全に溶けるまで混ぜる。 粗熱がとれるまで冷ましておく。
5.ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
6.砂糖、プレーンヨーグルト、ブルーベリーソースの順に加えて、そのつどよく混ぜる。
7.型に流し入れて冷蔵庫で3時間以上冷やす。
8.オーブンシートをそっと持ち上げて型から取り出し、温めた包丁でカットすると綺麗に切れます♡
