ほっこり温まるシンプル＆クリーミーな人参スープです。
by WSLBさん
このレシピの材料
数量:4人分
人参… 2本
玉ねぎ… 大1/2個
水… 400ml
コンソメキューブ… 1個
ローリエ… 2枚
豆乳（牛乳）… 200ml
生クリーム… 100ml
有塩バター… 10ｇ
塩… 小さじ1/2
黒こしょう… 適量
オリーブオイル（サラダ油可）… 適量
作り方
1.動画はこちら https://youtu.be/aPv91vyYnjo
2.人参は、小さめ（一口大ぐらい）に切っておきます。玉ねぎは、薄くスライスしておきます。
3.鍋でオリーブオイルを温めたら、たまねぎを入れて、しんなりするまで2分ほど炒めます。（中火）
4.バターと人参も加えて、3～4分炒めます。
5.水、コンソメ、ローリエを入れて、中火で加熱します。
6.沸騰したら弱火にして、蓋をして約15〜20分、人参が柔らかくなるまで煮ます
7.火を止めて、ローリエを取りだ出します。
8.ブレンダーまたはミキサーで、ペースト状にします。
9.塩、豆乳、生クリームを加えて、均一になるまで、よく混ぜます。
10.コショウをお好みで振り入れて、中弱火で、混ぜながら3〜4分温めたらできあがり！塩気が足りなければ、塩も追加してくださいね
