ミルクゼリーとコーヒーゼリーの2層にして見た目もおしゃれなスイーツにしました。 ミルクゼリーにはゼラチン、コーヒーゼリにはアガーを使い、同じゼリーでも食感の違いもお楽しみいただけます。 ぜひチャレンジしてみてください！
by Sakiさん
このレシピの材料
数量:140ccのカップ5個分
コーヒーゼリー
水… 265g
インスタントコーヒー… 10g
グラニュー糖… 25g
アガー… 6g
ミルクゼリー
牛乳… 225g
生クリーム35%… 120g
板ゼラチン… 4.5g
下準備
・板ゼラチンを氷水でふやかしておく ・グラニュー糖とアガーをしっかり合わせておく
コーヒーゼリー
1.水とインスタントコーヒーを中火にかけ、人肌程度まで温める。
2.グラニュー糖とアガーを一緒にしたものを混ぜながら振り入れる。
3.沸騰させる。
4.バットに流して粗熱がとれるまで冷ます。
5.小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて中火にかける。 回りがふつふつしてきたら火から下ろす。
6.ゼラチンの水気をしっかり取り、溶かす。
7.生クリームを加えて混ぜる。 （冷たいものを加えて温度を下げます）
8.氷水に当て冷たくなるまで冷やす。
9.グラスに均等に注いていきます。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
10.コーヒーゼリーを1.5ｃｍ角にカットする。
11.しっかり冷え固まったミルクゼリーの上にのせていく。
12.お好みで生クリームやバニラアイスをのせても！
