上越市中央１のホテルハイマートは１１月１４日まで、「松茸（まつたけ）会席」を提供している。全１１品で１万１０００円（税込み）。２人以上、３日前までに予約が必要。来店は正午以降午後７時まで。
１人前当たり約３本のマツタケを使用。前菜はまつたけと春菊のおひたし、焼き物はアマダイの焼き浸しとまつたけ、他にてんぷら、まつたけご飯と続き、この時季ならではの味と香りを存分に楽しめる。特に焼き物はアマダイの香ばしさとマツタケの香りが合わさり、食べる人を引きつける。
同ホテルは「昨年以降、マツタケを使った会席料理を出したいと試作などを繰り返してきた。新型コロナウイルスの感染拡大で沈んだ気持ちの人も多いと思うが、ぜひマツタケを楽しんで明るい気持ちになってもらえたら」としている。
予約は同ホテル（電０２５・５４３・３１５１）へ。
