翌日食べてもふわふわが続く簡単なドーナツをご紹介します。 これまでホットケーキミックスなどの使用はしてきませんでしたが、簡単で美味しいおやつのリクエストを頂きましたので、使ってみました！
by Sakiさん
このレシピの材料
数量:約20〜25個分
バナナドーナッツ
ホットケーキミックス… 180g
バナナ… 200g(約2本)
グラニュー糖… 30g
牛乳… 70g
ラム酒(使用しない場合牛乳80g)… 10g
仕上げ
グラニュー糖(まぶす用)… 50g
シナモン… 適量
下準備
揚げ油は生地づくりと同時に温めておくと効率が良い
バナナドーナッツ
1.バナナを計量ゴムベラで粗く潰していく。 少しごろっとしているくらいが美味しいです！
2.潰したバナナに グラニュー糖→牛乳→ラム酒 の順に加えて混ぜる。
3.ホットケーキミックスをふるわず一度に加える。
4.絶対に練らずに切るように混ぜること。 粉気がなくなればOK。 ※練るとふわっとせず目の詰まったような質感になります
5.スプーンをさっと油にくぐらせ生地を成形して揚げる。 ※スプーンに油をつけることで生地の滑りが良くなります
6.大きく膨らむので小さめに成形します。
7.油の中で転がし、色ムラがないようにする。約3分程度揚げ、良い色がついたら上げ、粗熱が取れるまで冷ます。
8.シナモンシュガーをまぶす。 ※シナモンが多いとバナナの香りが消えてしまうので少量で！ ※熱いうちにまぶすと砂糖が溶けて多く付きすぎ、甘くなりすぎてしまいます
