定番のマドレーヌにいちごパウダーを加えて優しいいちご味のマドレーヌを作りました。中もピンクでとっても可愛い♪このレシピはコキーユ型 深型(6個取)用で大き目なので、松永製作所さんのシェル型の場合は1個32g程度が目安になります。一般的な型だと生地が少し余ります。 ホワイトデー 定番の焼き菓子レシピ特集はこちら
by あいりおーさん
このレシピの材料
数量:コキーユ型 深型6個分
全卵… 65ｇ
細目グラニュー糖… 46ｇ
はちみつ… 13ｇ
塩… 少々
薄力粉… 50ｇ
アーモンドパウダー… 15ｇ
ベーキングパウダー… 1.3ｇ
ストロベリーパウダー… 11ｇ
溶かし無塩バター… 65ｇ
下準備
・全卵は室温に出しておく。※冷たい場合は湯煎で少し温めて使う ・薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーは一緒にふるっておく ・バターは湯煎で溶かしておく ・型に柔らかくしたバターを塗っておく ・オーブンは190度に予熱しておく
作り方
1.ボウルに室温に出しておいた全卵を入れ溶きほぐし、そこへはちみつ、グラニュー糖、塩を入れてホイッパーで混ぜ合わせる。
2.ふるっておいた薄力粉、アーモンドパウダー、べーキングパウダー、ストロベリーパウダーを1のボウルに入れ、ホイッパーで良く混ぜ合わせる。粉っぽさのなくなったら溶かしバターを少しずつ入れ、よく混ぜ合わせる。
3.２を絞り袋に入れて1時間ほど生地を休ませる。
4.下準備をした型に生地を等分（44ｇ程度）に入れ、型をトントンを台にたたきつけ、中の余分な空気を抜く。
5.天板ごと予熱しておいたオーブンを180度に下げ、14~15分程度焼成する。生地の真ん中がふっくらと膨らんで、キレイな色がつき、竹串を刺して何もついてこなかったら焼きあがりです。
6.型から出して荒熱を取ります。
