Q.クッキーを焼くと広がる
原因と対策方法は?
クッキーがぺったんこに
クッキーを作っていて、焼き上がりが広がってしまうことはありませんか。
クッキーがぺったんこになってしまう。そんなお悩みにお答えします!
A1.生地をしっかりと冷やしていない
写真でチェック
左:生地を冷やさないで焼成したため、広がって焼き上がったアイスボックスクッキー
右:生地を冷やしてから焼成したため、きれいに焼き上がったアイスボックスクッキー
A2.オーブンの温度が低い
写真でチェック
左:オーブンの予熱温度が低く、広がって焼き上がったアイスボックスクッキー
右:オーブンの予熱温度を守り、きれいに焼き上がったアイスボックスクッキー
A3.薄焼きクッキーの場合
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