クッキーを焼くと広がる!原因と対策方法は?

Q.クッキーを焼くと広がる
原因と対策方法は?

クッキーがぺったんこに

クッキーを作っていて、焼き上がりが広がってしまうことはありませんか。
クッキーがぺったんこになってしまう。そんなお悩みにお答えします!

左:生地を冷やさないで焼成したため、広がって焼き上がったアイスボックスクッキー
右:生地を冷やしてから焼成したため、きれいに焼き上がったアイスボックスクッキー

左:オーブンの予熱温度が低く、広がって焼き上がったアイスボックスクッキー
右:オーブンの予熱温度を守り、きれいに焼き上がったアイスボックスクッキー

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