Q.クッキーの焼き加減
生焼けや焦げる原因は?
焼きムラができてしまう
クッキーを作っていて、焼きムラができてしまうことはありませんか。
生焼けや焦げなど。そんなお悩みにお答えします!
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A1.大きさや厚さが均等ではない
A2.オーブン庫内の熱の当たりが均等ではない
A3.オーブンの温度が低い、もしくは高い
おすすめのコンテンツ
クッキーに関するおすすめのコンテンツをご紹介します。
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アイスボックスクッキーのよくある失敗の原因を解説し、失敗の少ないレシピをご紹介しています。
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サクホロがおいしいアイスボックスクッキーレシピをご紹介しています。アレンジレシピも必見です。
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生地に混ぜ込む卵を変えると、味や食感はどう変わる?全卵・卵黄・卵白で比較しました。
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上白糖・グラニュー糖・細目グラニュー糖・粉糖の4種類で、型抜きクッキーを作り比べてみました。
おすすめのアイテム
クッキーづくりにおすすめのアイテムをご紹介します。
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クッキー生地を5mmの厚さに均一に伸ばせるアクリル製のルーラー。角の面取りもしてあり、安心して使えます。
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洗って繰り返し使えるcottaオリジナルのオーブンシート。クッキー生地がくっつかずにきれいに焼き上がります。
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網目状に加工されたシルパンでクッキーを焼くと、余分な油脂や水分が抜け、サクサクに!表面もなめらかに焼き上がります。
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中が生焼けなのに表面が焦げてしまう場合は、オーブンの庫内温度を確認してみるのがおすすめ。
Q.アイスボックスクッキーがきれいに焼けない原因は?
Q.クッキー生地が均一な厚さに伸ばせない!原因と対策方法は?
Q.型抜きクッキーがきれいに抜けない!原因と対策方法は?
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