食欲の秋…。風味豊かな新そばの季節がやってきました！上越タイムスお薦めのおいしいおそば屋さんを紹介します。上越、長野のおいしい新そばをお楽しみください。
■信濃町産の香り豊かな新そばをご堪能ください
長野県信濃町 そば処 たかさわ
毎朝営業前に丹精込めて打つそばは、信濃町産のそば粉を使った香り高い逸品。噛めば噛むほど口いっぱいにそばの香りが広がります。希少品種を使った信州ひすいそばもおすすめです。
天ざるそば 1,980円（税込）
そば薄焼きクレープ風 440円（税込）
・営業時間 11：00～16：30
・定休日 無休（11月から木曜定休）
・住所 長野県上水内郡信濃町大字野尻2195-1
・電話 026-255-5076
■11月6、7日は新そば収穫祭！新そばが楽しめます
妙高市猪野山 四季彩館ひだなん
看板メニューの「よっ！二枚目イケメンそば」は、約300ｇの香り豊かなそばに、季節の天ぷらが付いた一品で食欲の秋にぴったり。また、地元のコシヒカリを使ったどんぶりメニューも人気。新そば・新米ダブルで楽しめます。
よっ！二枚目 イケメンそば 1,870円（税込）
ミニ天丼とそばのセット 1,350円（税込）
・営業時間 レストラン 11：00～16：00（15：30LO）、直売所（平日）8：30～17：30、（土日祝）8：00～17：30
・定休日 元旦
・住所 妙高市猪野山58-1
・電話 0255-70-5252
■清里産そば粉を自然薯でつないだ風味豊かな新そばをご賞味ください
上越市清里区 ビュー京ケ岳
清里産そば粉を自然薯でつないだ香り高い新そばが、11/7（日）の「清里 新そばまつり」で堪能できます。地元農家が丹精して育てたそば粉と自然薯をふんだんに使った贅沢な一品です。11/13(土)・14(日)・20(土)・21(日)は「新そばの日」で営業いたします。
新そば（天ぷら付き） 1,100円（税込）
・営業時間 11／7（日）11：00～14：00「清里 新そばまつり」
・住所 清里区青柳坊ヶ池湖畔 ビュー京ヶ岳運営協議会・きよさと観光交流協会
・電話 025-528-7131
主催／ビュー京ヶ岳運営協議会、きよさと観光交流協会、（一社）櫛池農業振興会 共催／（農）北野生産組合、（有）グリーンファーム清里、（農）TONOファーム、清里商工会
■新そばは11/3より 庄屋家屋の古民家で食べる手打ちそば
上越市牧区 そば処 木草庵
そばの実から完全手作り。そば粉は地元産の「とよむすめ」100％で、自家製の石臼挽きです。付け合わせの小鉢や天ぷらも地元で採れた野菜や山菜を使用しています。店主こだわりの打ちたてそばの豊かな風味とおいしさが味わえます。
天ざるそば 1,200円
シンボルとして当時の牧村今清水より移築した庄屋家屋の古民家
・営業時間 11：00〜13：30（LO.）
・定休日 火、水曜 ※祝日の場合は翌日
・住所 上越市牧区池舟2番地（牧ふるさと村内）
・電話 025-533-5017
