レモンケーキ型でアーモンドを形どってふわふわなケーキを焼きました。 バター不使用、アーモンドミルクヨーグルトで香ばしくそしてさっぱりと。 トッピングはアーモンドに合うほんのりコーヒーのアイシングで。
by ふぁそらさん
このレシピの材料
数量:レモンケーキ型 6個分
生地
アーモンドミルクヨーグルト… 50ｇ
グラニュー糖… 45ｇ
全卵… 1個（50ｇ）
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ… 30ｇ
cotta 生アーモンドパウダー… 25ｇ
ベーキングパウダー… 2ｇ
トッピング部分
cotta 粉糖… 70ｇ
インスタントコーヒー… 1ｇ
お湯… 小３～４
下準備
レモンケーキ型に油（分量外）を塗って薄力粉（分量外）をまぶしておきます。 オーブンは180度に予熱しておきます。
生地
1.アーモンドミルクヨーグルト、グラニュー糖、全卵をボールに入れ混ぜます。
2.薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを１のボールに入れ混ぜます。
3.用意しておいた型に均等に入れます。
4.180度に予熱したオーブンを170度にし13分焼きます。
5.インスタントコーヒーをお湯で溶いて冷ましておきます。
6.粉糖に①を入れて混ぜます。 アイシングの固さは調節してください。
7.完全に冷めたアーモンドケーキを逆さまにしてアイシングをつけます。
8.アイシングが完全に乾ききる前に箸でアーモンドの模様をつけます。 完全に乾いたら出来上がりです。
