香り高い専門店のコーヒー味がするようかんです。 火を入れてもコーヒーの香りはしっかり! 栗やかのこ豆をふんだんに入れて、お茶にもコーヒーにも合うようかんに仕上げました。
by きよみんーむぅさん
このレシピの材料
数量:内寸約136×117×H45mmの流し函 1台分
こしあん… 300g
水… 200ml
きび砂糖… 120g
寒天(粉末タイプ)… 3.5g
カフェパウダー コーヒー… 5g
かのこ豆ミックス… 70g＋10g
栗の渋皮煮… 5粒(約80g)
作り方
1.鍋に水・寒天(粉末タイプ)・きび砂糖を入れて、中火で1分間以上沸騰させる。
2.こしあんとコーヒーパウダーを入れて、弱火で焦がさないように加熱する。
3.鍋肌を木べらで混ぜて、あんがすぐに戻らない程度まで、煮詰める。
4.かのこ豆ミックス70gを入れて、やさしく混ぜる。
5.水でぬらした型に半分くらい流し入れ、栗とかのこ豆10gを入れる。
6.残り全てを入れて粗熱をとり、冷蔵庫に入れて固める。
