クリスマスケーキ&お菓子レシピ
Christmas Cake & Christmas Sweets
今年のクリスマス、どのケーキやお菓子をつくるかみなさんは決めましたか?
子どもも大人も楽しめるクリスマススイーツ&パーティのアイディアが満載です♪
Xmasの主役
デコレーションケーキ
クリスマスのケーキと言えば、やっぱりデコレーションケーキ。
ピックやマジパン、プレートをつかってオリジナルにデコレーションしましょう♪
スポンジにカスタードクリームや苺・パイを重ねた、ミルフィーユ状のケーキです。市販のスポンジやパイシートを使えば簡単に作れます♪
ココアスポンジにしっかり染み込んだコーヒーが上品に香る、ティラミス風のネイキッドケーキ。ナッぺは、ラフにするのがポイントです◎
キャラメル&ラズベリーチーズ&チョコの3層仕立てのムースケーキ。甘みと酸味のバランスが絶妙で、お口の中にふわっといい香りが広がります。
ふわふわのビスキュイ生地にチョコクリームを塗り、くるくる巻いた切り株ケーキ。お好みのフルーツやチョコ細工などで飾り付けをして♪
真っ赤なりんごのコンポートを角切りにして、タルト型にぎっしり敷き詰めました。ふんわり丸く絞り出したチョコクリームがポイントです◎
粗めに刻んだ栗の渋皮煮をたっぷり贅沢にサンドした、抹茶ケーキ。パリパリ食感のアーモンドスライスがいいアクセントになっています。
甘酸っぱいラズベリーのフィリングが美味しい、しっとりなめらかなケーキです。コポーを使えば、難しいナッぺの必要もありません♪
口どけのよいジェノワーズが絶品の苺のショートケーキ。クリームも苺のようなかたちに絞り出して、かわいらしく仕上げています。
フリル状に絞り出したクリームがとってもキュートな苺とチョコのドームケーキ。中には苺のムース&ジュレ・チョコムースが入っています。
いちごパウダーで色付けした優しいピンクのクリームとたっぷりの苺をサンドした、ナッペいらずの華やかスクエアケーキです。
トヨ型で作る、しっとりココア生地のショートケーキ。生地はラップで包んで一晩寝かせると、切り分けやすくなりますよ♪
鮮やかなピンク色のグラサージュをかけた、とってもラブリーなドリップケーキ。女子会などでも喜ばれること間違いなしです◎
アーモンドパウダーを加えてしっとり風味よく仕上げたスポンジ生地で、コクのあるバタークリームとオレンジ・キウイをサンドしました。
7枚に薄くスライスしたココアスポンジ生地の間に甘酸っぱいラズベリージャムを塗った、直径12cmのミニチョコレートケーキです。
Xmasの定番
ブッシュ・ド・ノエル
「クリスマスの薪」を意味するブッシュ・ド・ノエル。
いつもと違ったケーキにチャレンジしてみたい方におすすめです。
もっちり食感の抹茶のスフレ生地とほろ苦い抹茶クリーム&年輪に見立てた和栗クリームが美味しい、和の香りが楽しめるレシピです。
いちご×オレンジの甘酸っぱいムースに色とりどりのフルーツを貼りつけた、とっても華やかなケーキです。パーティーなどにもおすすめです◎
ふんわりやわらかいロール生地をクレープシートで包み込みました♪濃厚ディプロマットクリームといちごジャムの相性も抜群です。
ふわふわのココアロール生地でたっぷりのチョコレートクリームを巻き込みました。お好みで、つるを付け足してもかわいいですよ◎
フランボワーズムース・バニラムース・ビスキュイの3層仕立ての豪華な生地に、真っ赤なフランボワーズグラサージュをかけました♪
ホワイトチョコレートとラズベリーを合わせた、とっても上品なお菓子です。アングレーズソースで作るムースは、とろけるような食感です。
風味のよいカフェモカクリームをたっぷり使ったブッシュドノエル。スポンジはプレーンにして、最後まで食べやすい味わいに仕上げています。
ヨーグルトがさわやかに香るふわふわの苺ムースを優しく包み込んだケーキです。ロールケーキを巻くのが苦手な方は、ぜひトヨ型を使ってみてくださいね。
濃厚なピスタチオの風味と中の刻みチョコの食感が楽しいムースケーキ。デコレーションにはチョコ細工を使って、高級感のある仕上がりに♪
香ばしいキャラメルバナナ+カスタードクリーム+生クリームのとっても贅沢なケーキです。濃いめのコーヒーと一緒にぜひお召し上がりください。
少し酸味のあるラズベリークリームが美味しい、フランボワーズブッシュドノエル。切り株模様は、コーティングホワイトチョコで簡単に作っています♪
切り株に見立てたチョコバナナのミニビスキュイロールに、いちごミルクムースのサンタクロースをのせた、グラス仕立てのスイーツです。
Xmasの伝統的な菓子パン
シュトーレン
クリスマスに食べられるドイツの伝統的な菓子パン、シュトーレン。
クリスマスまでの4週間で少しずつ食べていけば、フルーツの風味の変化を日ごとに感じることができます。
バター・卵・乳製品不使用で、自然のままの野生酵母と呼ばれる白神こだま酵母を使った、全粒粉入りの香ばしいレシピです。
ふんわりパンタイプの生地に、ほうじ茶とかのこ豆・ナッツを混ぜ込みました♪優しい甘さで、朝食やお子さまのおやつにもおすすめです。
12個取りのマフィン型で作る、ひとくちサイズのシュトーレン。中種と本捏ねを用いた本格的な作り方を時短レシピにアレンジしています。
とってもかわいいねことくまの焼き型で作る、チョコパン。お子さまでも食べやすいように洋酒は使わずスパイスも控えめになっています。
手作りローマジパンを使用した、本格自家製シュトーレン。コーヒーや紅茶・ワインなど、お好みのものと一緒にお召し上がりください。
ドーナツ型で焼き上げた、キャラメルバナナ味のリース風シュトーレン。生地作りはホームべーカリーにお任せなので、楽ちんです♪
中種を作ることでしっとり仕上がる、食べやすい小さめサイズのレシピです。中には、うめはらのミックスフルーツがぎっしり詰まっています◎
蒸しレーズンとサクサク香ばしいピーカンナッツ・チョコチップを使った、お子さま向けのレシピです。冷蔵庫で10日ほど日持ちします。
濃厚抹茶生地の中には、くるみや栗・かのこ豆・ホワイトチョコがぎっしりと♪とってもかわいい星形なのでプレゼントにもおすすめです。
はちみつナッツをたっぷり混ぜ込んでいるので、しっとりリッチな仕上がりです。ラッピング例も、ぜひ参考にしてみてくださいね。
お子さまでも食べやすいようにスパイスを控えめにして、ナッツやチョコチップを加えて香ばしいチョコレート味に♪外はさっくり&中はしっとり食感です。
ヘーゼルパウダーを配合した風味豊かなショコラ生地にドライバナナの優しい香りがふわっと広がる、ひとくちサイズのシュトーレンです。
手軽で美味しい
クリスマスクッキー
海外ではクリスマスシーズンになるとたくさんのクッキーを焼きます。
今年はいろんな国のクッキーにチャレンジしてみませんか?
cottaオリジナルのまんまる&さんかくクッキー型で作る、とってもキュートなチョコサンド。3種類のチョコレートを使用しています。
雪だるま・ツリー・家・サンタさんが一度に抜けるクッキー型で、あっという間に作れちゃう♪大量生産にもおすすめのお手軽レシピです。
抹茶とホワイトチョコの美味しい組み合わせ。ドライストロベリーでデコレーションすると、一気に華やかな仕上がりになりますよ◎
抹茶とシナモンを合わせたスパイスクッキーを重ねて作る、淡いグリーンのクッキーツリー。スパイスはお好みで調整してみてくださいね。
膨らまないので表面が平らに焼ける、おすすめの生地レシピ。スタンプの模様もきれいに出るので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
ほっこり癒される、ミニミニサイズの切り株クッキー。樹皮はアーモンドスライスで表現し、年輪はデコペンでくるくると描いています♪
レモンの皮を生地に加え、とってもさわやかな香りに仕上げました。レモンアイシングがまた、パリッと香ばしくて美味しいです◎
なんともキュートな、うさぎとくまのお菓子です。低温でじっくり焼き上げることで、焼き色は付けずに中までしっかり火を入れています。
ほろ苦い抹茶生地とミルキーなホワイトチョコレートの相性が抜群です♪お好みでアラザンなどを飾ると、さらにかわいく仕上がりますよ。
スペインの伝統菓子、ポルボロン。ピスタチオパウダーや米粉など、こだわりの食材で作った、雪どけのような儚い食感の焼き菓子です。
シュトーレンより手軽に作れるのに、お味は本格的なスノーボール。カップに入れてリボンを飾れば、プレゼントにも最適です。
シンプルな絞り出しクッキーにホワイトチョコや刻んだピスタチオ・ドライクランベリーなどを飾って、ミニリースに仕立てました♪
cottaオリジナル
さんかくクッキー型
ワンプッシュで模様もつけられる、キュートなクリスマスさんかくクッキー型が新登場♪
どちらもおすすめ♪全2種類
プレゼントにおすすめ
クリスマスカップケーキ
パーティのデザートやおみやげにおすすめなカップケーキ。
いつものカップケーキもちょっとした一手間でかわいいクリスマスモチーフのカップケーキに♪
ホワイトチョコ生地に3種のベリーをたっぷり混ぜ込んだ、チョコとベリーの濃厚ミニマフィン。甘みと酸味のバランスが絶妙です◎
ワンボウル&フライパンで作れる、お手軽レシピ。お好みでクリームを絞ってフルーツやチョコを飾れば、とっても華やかな仕上がりに♪
ヘーゼルナッツとチョコを入れたしっとりマフィンにモカクリームを絞り、スパイスの効いたジンジャーブレッドマンクッキーをのせました♪
香りのよいラムレーズン入りのしっとり上品なカップケーキに、ホワイトチョコのなめらかクリームをたっぷり贅沢に絞り出しました。
cottaオリジナル
クリスマスシリコンモールド
クリスマスにぴったりのシリコンモールドがcottaオリジナルで新登場♪
焼き菓子が作れるタイプとプレートが作れる２タイプ。
焼き菓子はもちろん、冷菓などアイディア次第でいろいろなお菓子に使えます。
手作りケーキにクリスマスのキャラクターやメッセージプレートを乗せれば、まるでお店で買ってきたようなケーキに。
選べる２タイプ♪
おすすめレシピ
cottaオリジナルのシリコンモールドで作る、サンタさん&雪だるま&ツリーのラム酒が香るバターケーキ。
キャンディーカラーで色付けしたホワイトチョコでデコレーションすると、とってもかわいく仕上がります◎
世界のXmas
世界にはさまざまなクリスマスの伝統的なお菓子やパンがあります。
今年は、世界の伝統的なお菓子でお祝いしましょう♪
まるで絵本の中の世界に迷い込んだかのような、メルヘンチックなヘクセンハウス。ひとつずつ丁寧にアイシングをして組み立てています。
フィンランドの伝統菓子、ヨウルトルットゥ。パイ生地とジャムがあれば、あっという間に作れるので、急な来客時にもおすすめです。
フランスでお祝いの時に作られる、プチシューを積み重ねたクロカンブッシュ。みんなでつまんで食べられるので、パーティーに最適です♪
北欧スウェーデンのクリスマス菓子、ペッパーカーカ。シナモンやジンジャーなど、スパイスが効いているので、コーヒーや紅茶によく合います。
クリスマスのお菓子をかわいくラッピング
ちょっとしたプレゼントやパーティの差し入れにおすすめなのが、お菓子やパン。
ラッピングを工夫すれば、さらにかわいいクリスマスプレゼントに。
人気のラッピングやアイテムをご紹介します。
クリスマスを盛り上げるパーティグッズ
パーティをさらに盛り上げるパーティグッズ&アイディアのご紹介です。
オフィシャルパートナーのvivianさんにクリスマスパーティーの飾りつけアイディアを教えていただきました♪
