あっさりとしたバタークリームです＾＾ スコーンやワッフル、ホットケーキに合うような簡単で安価なクリームを作ってみました。 ジャムとの相性も最高です。 生クリームの泡立てすぎに注意です。
by あやまさん
このレシピの材料
数量:作りやすい分量
生クリーム… 100cc
砂糖… 10g
よつ葉無塩バター… 50g
塩… 少々
下準備
バターを室温に置いて少しだけ柔らかくしておくと作業が楽になります。 以前はよつ葉さんのバターより柔らかめなデイリースプレッドを使用していましたが手に入りづらくなってしまったのでレシピを普通のバターに変えました。
作り方
1.生クリーム・砂糖を軽く混ぜ合わせる。
2.氷水で冷やしながら泡立てる。
3.これくらい泡立ったらOK。 ピンと立つけどゆるやかな仕上がり。
4.別のボウルにバターと塩を入れミキサーでホイップする。
5.生クリームを3回に分けて加え、低速で混ぜ合わせる。
6.バターと生クリームが完全に混ざったらOK。
