食べだすと手が止まらないバターサンド。 フープロを使って簡単に生地作りをし、一口大に焼いたクッキーにバタークリームを挟みました。 バタークリームは絞り袋を使わずに簡単に挟み、使用する道具を最小限にしました。 ホワイトデーバターサンドレシピ特集はこちら
by きよみんーむぅさん
このレシピの材料
数量:4cm×4cm・約10個分
クッキー生地
薄力粉… 110g
アーモンドパウダー… 40g
カルピスバター… 60g
粉糖… 40g
卵黄… 1個
バターミルククリーム
ホワイトチョコ… 40g
カルピスバター… 40g
バターミルクパウダー… 5g
クッキー生地
1.クッキー生地を全てフードプロセッサーに入れて、一つにまとまるまで撹拌する。
2.生地をラップで包み、冷蔵庫で半日～寝かす。
3.クッキー生地をラップで挟み、ルーラーを両端に置いて5mmに延ばす。
4.4cm位の大きさに切る。 ※写真は二番生地です
5.170℃のオーブンで、13分程度焼く。 ※お使いのオーブンにより異なります 暑い季節はオーブンに入れるまで冷蔵庫に入れて下さい
6.ケーキクーラーに乗せて冷ましておく。
7.バターを室温に戻して、バターミルクパウダーを入れて練る。
8.ホワイトチョコを湯煎にかけて溶かす。 約50℃位になってるのを30℃位まで冷ます。
9.ホワイトチョコを入れて混ぜる。 ※バタークリームは冷蔵庫に入れて柔らかさを調整して下さい。
10.クッキーが冷めたらバタークリームをスプーンで塗って挟む。
