アーモンドミルクヨーグルトとチョコはとても相性がいいので、マーブルのスイーツを作ってみようと思いました。 アーモンド風味のミルキーなレアチーズにチョコ味のレアチーズが後を引く美味しさに仕上がりました。
by Miki Wani Monさん
このレシピの材料
数量:グラス（150ml）4つ分
アーモンドミルクのレアチーズ部分
クリームチーズ… 200g
アーモンドミルクヨーグルト… 200g
グラニュー糖… 60g
粉ゼラチン… 5g
水… 25g
チョコレアチーズ部分
ダークチョコ… 50g
生クリーム… 40g
下準備
粉ゼラチンを水でふやかしておく。 クリームチーズは室温に戻しておく。
アーモンドミルクのレアチーズ部分
1.室温に戻したクリームチーズをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。 アーモンドミルクヨーグルトも加えて混ぜる。水でふやかしたゼラチンを500wのレンジで10〜20秒様子を見ながら溶かし、加え混ぜる。
2.ボールにチョコを入れ、鍋で沸騰させた生クリームを一気に入れ溶かす。
3.粗熱が取れたらアーモンドミルクレアチーズの3分の1と混ぜ合わせておく。 飾り用のチョコレアチーズを少し取っておく。
4.アーモンドミルクレアチーズにチョコレアチーズを入れ、1、2回混ぜる。（あまり混ぜすぎない）
5.綺麗なマーブル模様になるようにグラスに注ぐ。 残しておいたチョコレアチーズを点々とたらし 竹串でハート模様にする。
